A Nomad Foods, empresa proprietária, entre outras, das marcas Iglo e Findus, aliou-se à empresa norte-americana BlueNalu no desenvolvimento de produtos de peixe com base no cultivo de células em ambiente de laboratório.
O maior grupo europeu de alimentos congelados revelou à agência Reuters os seus planos para comercializar produtos de peixe criados em laboratório, de modo a ajudar a responder ao crescimento da procura e a salvaguardar as reservas de pescado, a longo prazo. A Nomad Foods e a BlueNalu irão colaborar em matéria de pesquisa de mercado e de tendências de consumo, assim como na análise das necessidades em termos de aprovação regulamentar e na exploração de novas oportunidades nos mercados europeus. Recorde-se que a Europa é o maior importador de peixe. De acordo com a União Europeia, os cidadãos europeus consomem mais de três vezes mais do que produzem.
Processo
No processo desenvolvido pela BlueNalu, as células de peixes vivos são isoladas dos músculos, gordura e restante tecido, após o qual podem multiplicar-se. Não é utilizada qualquer modificação genética no processo, o que é particularmente importante no mercado europeu.
A BlueNalu está a desenvolver vários produtos de peixe diretamente a partir das células. O foco está nas está nas espécies que são, normalmente, importadas, difíceis de criar em regime de aquacultura, sobre pescadas, insustentáveis ou que, geralmente, contêm elevados níveis de poluentes ambientais.
