Até ao final de 2022, irá estar disponível na Europa uma alternativa vegetal à carne feita numa impressora 3D. É esse o objetivo da startup israelita Redefine Meat, que quer tornar-se na maior empresa do sector graças às suas alternativas à carne.
A Redefine Meat iniciou a sua expansão europeia. A jovem empresa israelita afirma ter encontrado uma alternativa revolucionária à carne, que é igual na textura e no sabor. As peças de carne à base de plantas saem da impressora 3D, onde o tecido muscular, o tecido adiposo e o sangue são imitados o mais cuidadosamente possível usando soja, ervilhas, beterraba e gordura de coco como ingredientes.
Disponível em milhares de restaurantes
Por agora, o substituto da carne só está disponível em alguns restaurantes exclusivos, mas, até ao final do ano, deverá chegar a milhares. A Redefine Meat também abrirá instalações de produção na Europa, mais concretamente na primavera, na região sul dos Países Baixos.
