Uma nova pesquisa da Euromonitor apurou que apesar da percentagem de consumidores que seguem uma dieta vegan ou vegetariana rigorosa ser ainda relativamente pequena, os que restringiram o consumo de produtos de origem animal representam já 40% dos consumidores mundiais.
O estudo “Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food” procurou determinar os locais onde o veganismo e vegetarianismo são mais elevados, o que este tipo de dietas significa para os consumidores e que categorias de produtos se revelam mais promissoras. Reino Unido e Austrália têm a maior percentagem de consumidores que declaram restringir o consumo de produtos de origem animal, com 45% a confirmar esta abordagem. A média, a nível mundial, é de 42%.
Tendências
O Reino Unido também apresenta a percentagem mais elevada de consumidores que assumem seguir um regime alimentar vegetariano rigoroso, com 7%, seguido pelos Estados Unidos da América, com 5%.
Uma das maiores tendências nesta área tem sido o crescimento das alternativas aos lacticínios. A Euromonitor apurou que os gelados e iogurtes alternativos tiveram um desempenho particularmente forte nos Estados Unidos, Reino Unido e Irlanda, com quotas de prateleira digital mais elevadas, no ano passado.
As alternativas à carne são outra categoria em crescimento, com muitos produtores na Europa Ocidental a adotarem uma posição vegetariana para estes produtos, privilegiando-a face à vegan, devido à utilização de alguns ingredientes de origem animal, como os ovos.
