Com a chegada do novo normal após a vacinação, haverá uma maior preocupação com o preço dos produtos. Aos poucos, o consumo fora de casa e outras possibilidades de gasto estão a recuperar, por isso, o consumidor precisa de priorizar onde gasta o seu dinheiro. Assim, o preço torna-se, neste contexto, uma ferramenta útil para reter e atrair o consumidor.
Esta foi uma das conclusões do webinar “Compreendendo como o preço afeta as minhas vendas”, organizado pela IRI em Espanha e divulgado pela Financial Food.
Por outro lado, devido à pandemia, novos modelos de negócios surgiram impulsionados pela digitalização. Estes novos “players” trabalham com margens mais folgadas e prazos de entrega apertados. Competir com estes operadores envolve um custo alto para quem tem modelos de negócios mais clássicos, o que poderá afetar diretamente o custo do produto.
Estratégia de preços
No entanto, quem decidir adaptar-se a este novo paradigma por meio de uma estratégia de preços deve basear-se em dados de mercado atuais, analisados como um todo. É preciso examinar quanto o preço pesa na decisão de compra, em cada categoria, em relação a outros valores, como o formato, a marca ou a embalagem.
Além disso, é fundamental ter-se em conta fatores como preço ou promoções dos concorrentes, investimento em media ou outras especificidades, como a sazonalidade, para estabelecer uma estratégia de preços que ajude ao melhor posicionamento possível.
