No supermercado SirPlus, localizado no bairro de Charlottenburg, em Berlim, por alguns dos produtos das prateleiras paga-se muito menos do que num supermercado convencional. O segredo é que os produtos estavam prestes a ser deitados ao lixo.
É este o conceito por detrás do supermercado SirPlus: a loja compra os alimentos excedentes dos supermercados que, de outra forma, seriam deitados fora e vende-os com um grande desconto – entre 30% e 70% do preço normal.
Raphael Fellmer, Martin Schott e Alexander Piutti fundaram o SirPlus através de uma campanha de crowd-funding no valor de 100 mil euros e de um empréstimo considerável de um investidor. “É uma situação em que todos saem a ganhar”, diz Raphale Fellmer. É também um projeto ético: se já não é possível vender os alimentos, mas ainda são comestíveis, há que arranjar forma de os consumir.
Trata-se de uma extensão natural do movimento de partilha de alimentos. O movimento faz a ligação entre voluntários individuais e pequenas empresas que têm excedentes, para reduzir o desperdício.
O problema do desperdício de alimentos não é novo, mas está a aumentar. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) informa que perto de um terço de todos os alimentos produzidos estragam-se ou são deitados fora antes de serem consumidos. Na União Europeia, cerca de 88 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos. “Se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor de CO2 do mundo, depois da China e dos Estados Unidos da América”, acrescenta Raphael Fellmer.
A equipa está à procura de um novo investidor para conseguir abrir novas lojas e implementar um sistema de franchising.
