A Revista de Vinhos distinguiu Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, fundadores da Wine&Soul, com o prémio Enólogos do Ano 2025, um reconhecimento que assinala um percurso conjunto de 25 anos dedicado à valorização do terroir do Vale de Mendiz, no Douro.
A cerimónia de entrega da Revista de Vinhos decorreu na passada sexta-feira, dia 6 de fevereiro, na Alfândega do Porto, onde vários profissionais do sector do vinho e da gastronomia, entre enólogos, chefs, marcas e produtores, foram reconhecidos, entre eles a dupla responsável pela Wine&Soul.
Anualmente, a Revista de Vinhos destaca ainda um conjunto restrito de vinhos, designado Top 30 Excelência, em que são nomeados 30 rótulos pela sua qualidade num universo de milhares de referências analisadas pelo painel de provas durante o ano. A Wine&Soul surge nesta lista com a referência Pintas 2023, uma edição com potencial de evolução. É este um tinto complexo e intenso com notas florais, ervas silvestres, muita mineralidade e aromas de cereja preta fresca, que valoriza a identidade e autenticidade do Douro enquanto região de referência na produção de grandes vinhos.
Wine & Soul
Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges são uma referência no sector vitivinícola em Portugal, reconhecidos internacionalmente.
Em 2025, Sandra Tavares da Silva foi distinguida com o Prémio Empresária do Ano BPI 2025, tendo sido anteriormente reconhecida pelo Financial Times como uma das melhores enólogas do mundo, uma distinção atribuída por Jancis Robinson, uma das mais conceituadas críticas de vinho britânicas.
Jorge Serôdio Borges, nascido e criado no Douro e herdeiro de uma tradição familiar de cinco gerações ligadas à produção de Vinho do Porto, desenvolveu desde cedo uma ligação profunda às vinhas da região, o que o levou a estudar enologia e a colaborar com prestigiadas quintas durienses ainda durante a formação. Já Sandra Tavares da Silva, natural de Lisboa e formada em agronomia, especializou-se em enologia em Itália antes de regressar a Portugal, chegando ao Douro em 1999 para um estágio que viria a mudar o seu percurso. Foi nesse mesmo ano que conheceu Jorge, com quem viria a casar e fundar, dois anos depois, a Wine&Soul, um projeto que reflete a visão conjunta e complementar de ambos na interpretação do terroir duriense.
Responsáveis por referências como Guru, Pintas ou Quinta da Manoella, a dupla é uma das mais respeitadas no meio, tendo-se afirmado ao longo dos anos pela consistência e qualidade nos diversos projetos por onde passou ao longo da sua carreira de várias décadas.
