A Federação Portuguesa de Associações de Suinicultores (FPAS) promoveu um estudo, em parceria com a GfK, sobre os hábitos de compra e consumo de carne da população portuguesa, em especial da carne suína. Este estudo surge no âmbito do lançamento da primeira marca de certificação da carne de porco 100% nacional, a Porco PT.
As respostas dos 1.269 inquiridos mostram uma tendência generalizada para o consumo de carne (97%) e o desconhecimento de mais de metade da população quanto à origem da carne que consome (52%). A análise realizada a nível nacional revela ainda que os gastos com carne assumem praticamente um terço (29%) do gasto médio mensal com alimentação (243 euros), suplantando os gastos com peixe (21%). Ao olhar apenas para os hábitos de consumo da carne suína, é possível verificar que se come frequentemente este tipo de carne dentro e fora de casa (47%) e várias vezes por semana (63%).
O questionário realizado porta a porta, mostrou ainda a preferência dos inquiridos quanto à origem portuguesa da carne. Mais de metade da amostra (60%) considera ser muito importante o facto de a carne ser portuguesa. Verifica-se que a grande maioria opta pela carne fresca ao balcão (94%), sendo esta maioritariamente comprada em talhos tradicionais (76%).
Em Portugal, o consumo de carne divide-se em três grandes tipos: aves, suína e bovina. Segundo o estudo realizado, neste momento, a carne suína é considerada a mais saborosa.
A qualidade da oferta está ainda bastante relacionada com o nível de sabor proporcionado. Uma grande fatia dos inquiridos (80%) considera como muito importante a carne ter mais sabor e ser mais suculenta, fator muito associado à carne de porco portuguesa.
Para Vítor Menino, presidente da FPAS, “os resultados agora apresentados neste estudo comprovam a importância que os portugueses dão ao consumo de carne com qualidade e que privilegiam o conhecimento da sua origem. Consumir carne Porco PT significa optar por uma carne certificada 100% portuguesa, que oferece mais sabor e mais tenrura”.
