O Hard Rock Cafe Lisboa foi um dos 12 escolhidos para implementar um menu inovador, constituído por pratos com inspirações regionais e feitos com ingredientes locais, no âmbito da iniciativa internacional Test Kitchen.
O espaço do antigo Cinema Condes foi selecionado entre 176 cafés em todo o mundo, com base na riqueza, variedade e versatilidade da sua gastronomia. A implementação da iniciativa Test Kitchen nas cozinhas de alguns selectos Hard Rock Cafes pretende reforçar o compromisso da marca com a autêntica comida norte-americana, aliando-a à cultura local e aos produtos artesanais de cada região geográfica.
Para reforçar este laço, o Hard Rock Cafe Lisboa foi ainda mais longe, aliando-se a Filipa Gomes, chef e apresentadora do programa “Cozinha com Twist” do canal 24Kitchen, a fim de desenvolver quatro hambúrgueres de inspiração gastronómica nacional exclusivos que irão integrar, mensalmente e até janeiro de 2018, a carta do Hard Rock lisboeta. Com um estilo bastante peculiar, que nos transporta para o mundo rockabilly dos anos 50, Filipa Gomes encaixa-se no novo posicionamento do Hard Rock, que alia o melhor da gastronomia norte-americana aos sabores portugueses.
“Muitos parabéns ao Hard Rock Cafe Lisboa por ter sido nomeado para receber o Test Kitchen. Com esta iniciativa, o Cafe de Lisboa certamente expandirá a qualidade da experiência que oferece a todos os seus clientes”, afirma Darryl Mickler, diretor sénior de Pesquisa e Desenvolvimento Global do Hard Rock Internacional.
O Hard Rock Cafe Lisboa pesquisou ao detalhe dezenas de fornecedores locais antes de escolher os parceiros para o lançamento do novo menu Test kitchen. Foram analisadas as suas boas práticas de fornecimento responsável, entre vários outros fatores. “O nosso objetivo primordial é o de combinar os melhores sabores e produtos nacionais com a tradicional culinária norte-americana do Hard Rock e acreditamos que os nossos fornecedores são os parceiros ideias para esta combinação. Selecionámos apenas ingredientes produzidos de maneira responsável e sustentável, por produtores que consideram o impacto ambiental e social durante todo o processo de fornecimento”, conclui Paulo Rodrigues, diretor de Operações da Europa Sul.
