Uma escassez de ketchup nos Estados Unidos da América, provocada pela mudança dos hábitos de consumo derivada da pandemia de Covid-19, obrigou a Kraft Heinz a aumentar em 25% a sua produção.
Segundo avança o USA Today, a multinacional alimentar teve de agregar cadeias de produção que permitirão produzir, em um ano, 12 mil milhões de pacotinhos de ketchup.
No início desta semana, o Wall Street Journal avançava que algumas das maiores cadeias de “fast food” norte-americanas, como a Long John Silver. Com quase 700 restaurantes em todo o país, ou a Texas Roadhouse, com mais de 630, estão a sofrer escassez de ketchup.
Procura de monodoses dispara
A Heinz, que controla mais de 70% do mercado de condimentos nos Estados Unidos da América, viu disparar a procura por pacotinhos de ketchup, desde o início da pandemia. Até aí, os restaurantes ofereciam o molho em garrafas colocadas sobre as mesas, mas tiveram que mudar para as monodoses ao passar ao passarem a funcionar apenas em take-away e entregas ao domicílio. Steve Cornell, porta-voz da Kraft Heinz, explica que a empresa teve de fazer investimentos estratégicos na sua produção no início da pandemia, para acompanhar o ritmo da procura de pacotinhos de ketchup acelerado pelas novas tendências na restauração.
A estas tendências soma-se, agora, a opção dos consumidores que, quando fazem a refeição no restaurante, também pedem as monodoses, no seguimento das recomendações do Centro de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC).
