O consumo de carne na Europa vai começar a descer a partir de 2025, ano em que vai atingir o seu pico máximo, avança um estudo do Boston Consulting Group e da Blue Horizon.
O relatório assinala que, dentro de dois anos, as alternativas à carne criadas a partir de plantas irão igualar o preço, a textura e o sabor da carne normal. Em 2035, 90% dos pratos mais populares em todo o mundo terão a sua variante vegetal, sem com isso perder o seu sabor.
Menor pegada de carbono
No ano passado, consumiu-se 13 milhões de toneladas de proteínas alternativas, o que represente 2% do total. O Boston Consulting Group indica que, em 2035, poder-se-á alcançar os 11%, o que se traduz num valor de 245.387 milhões de euros.
O estudo estabelece uma correspondência entre o aumento do consumo de proteínas alternativas e a uma descida nas emissões de dióxido de carbono equivalente ao total das emissões do Japão durante um ano.
