Pedro Pereira, bartender do Monkey Mash, em Lisboa, conquistou o título de melhor bartender de Portugal ao vencer o World Class Portugal 2026, a principal competição nacional de coquetelaria. A vitória garante-lhe a representação portuguesa na Final Global do World Class, que decorrerá em outubro, na Escócia, reunindo alguns dos melhores profissionais do setor a nível internacional.
Com apenas 23 anos, Pedro Pereira integra a equipa do Monkey Mash há três anos, depois de concluir um percurso de cinco anos de formação em hotelaria. No bar lisboeta, fundado por Emanuel Minez e Paulo Gomes, tem vindo a afirmar-se pela criatividade e pela capacidade de explorar novas abordagens à coquetelaria contemporânea.
“Decidi competir no World Class para me desafiar, crescer criativamente e aprender com alguns dos melhores profissionais do ramo. Ganhar esta competição é uma enorme conquista e uma oportunidade única para representar Portugal na Escócia“, afirma o bartender.
A edição de 2026 do World Class Portugal colocou os concorrentes à prova em desafios que avaliaram competências técnicas, criatividade, capacidade de improviso, storytelling e desempenho em palco.
Entre as provas esteve o Blind Taste, que exigiu a identificação de bebidas e cocktails apenas pela prova, bem como o Johnnie Walker Challenge, no qual os participantes tiveram de criar um cocktail que unisse um ingrediente português e outro europeu, simbolizando a ligação entre culturas.
No Singleton Challenge, os bartenders desenvolveram cocktails à base de chá, complementados por uma componente performativa na apresentação. Já o Market Challenge colocou à prova a capacidade de adaptação dos concorrentes, desafiando-os a criar um cocktail utilizando apenas ingredientes adquiridos num mercado, com um orçamento máximo de 100 euros, incluindo copos e utensílios.
Ao longo da competição, Pedro Pereira destacou-se pela consistência técnica e pela forma como incorporou referências pessoais nas suas criações. A arte urbana, a música e o basquetebol são algumas das influências que moldam a sua abordagem criativa e a construção das experiências que desenvolve atrás do balcão.
Para Emanuel Minez, cofundador do Monkey Mash, a distinção representa o reconhecimento de um percurso de crescimento contínuo. “O Pedro tem evoluído connosco com enorme dedicação, curiosidade e vontade de aprender. Este prémio reconhece não apenas a sua técnica, mas também a sua criatividade e a forma como comunica a experiência da coquetelaria“, afirma.
A vitória constitui igualmente um marco para o Monkey Mash, espaço inaugurado em Lisboa em 2019 e conhecido pelo conceito de “modernidade tropical“, que combina inovação tecnológica, investigação em técnicas de bar e uma forte aposta na sustentabilidade. O bar dispõe de um laboratório próprio onde desenvolve novas abordagens à utilização de ingredientes, procurando reduzir desperdícios e criar experiências diferenciadoras.
