No âmbito do Dia Internacional da Família, e na importância que esta tem na promoção de uma alimentação saudável desde a primeira infância, a Nestlé divulgou os resultados da iniciativa internacional “Arte no Prato”.
Desenvolvida no âmbito do Dia Internacional dos Chefs, em 16 países de três continentes – Ásia, América e Europa, a “Arte no Prato” teve um efeito positivo nas crianças que nele participaram, tendo contribuído para um aumento de ingestão de frutas e vegetais.
Esta é a conclusão do estudo publicado pelo Journal Of Nutrition Education and Behavior que avaliou mais de 400 crianças com idades compreendidas entre os 4 e os 14 anos que participaram na primeira edição deste workshop, em 2016.
Às crianças envolvidas nesta iniciativa foi pedido que criassem, com a ajuda de um chef, um prato criativo com frutas e legumes. Em todas as crianças foram avaliados os seus hábitos alimentares antes e depois do workshop, nomeadamente no que respeita ao consumo de frutas e vegetais e à sua habitual apetência para a ingestão destes produtos. O estudo demonstrou que o efeito positivo do manuseamento de frutas e vegetais pelas crianças resultou numa maior predisposição para gostar, escolher e passar a incluir estes alimentos no seu dia-a-dia. 30% das crianças aumentaram os seus níveis de satisfação e predisposição para o consumo de frutas e vegetais.
A “Arte no Prato” foi desenvolvida no âmbito do programa “Nestlé Por Crianças mais Saudáveis”, que promove a educação alimentar e para estilos de vida mais saudáveis nas escolas na grande maioria dos países onde a multinacional está presente. Em Portugal, este programa está nas escolas dos ensinos pré-escolar e básico (1.º e 2.º ciclos), desde 1999, e conta com a chancela do Ministério da Educação. Anualmente, o programa impacta cerca de 400 mil crianças em todo o país, ensinando-lhes os conceitos de uma alimentação saudável inserida num estilo de vida ativo.
