A Fundação Waitrose apresentou o relatório Food & Drink Waitrose 2016, que conclui que as redes sociais mudaram a nossa relação com a comida. Este estudo destaca as quatro principais tendências-chave, fruto da atividade de partilha de imagens de alimentos nas redes sociais, apontando que é necessário estar ciente dos interesses dos utilizadores, das suas tendências e outras questões relacionadas com a alimentação. Desse modo, podem satisfazer as suas necessidades e aumentar as vendas.
Cada vez mais pessoas veem a alimentação como parte da sua identidade e querem mostrar o que comem e como comem. As pessoas estão mais envolvidas na cozinha com o propósito de partilhar, dar a conhecer, divertir-se e seduzir (gastronomicamente falando) outros utilizadores de redes sociais. Segundo o relatório, um em cada cinco cidadãos britânicos publicou uma foto de alimentos nas redes sociais ou enviou a um amigo.
Mais de 2% dos britânicos partilhou uma fotografia de alimentos durante o último dia, 44% das pessoas que publicam tais fotografias de alimentos esforçam-se mais na cozinha a preparar pratos que se destacam por serem ricos e visualmente atraentes. As fotos publicadas no Instagram de receitas elaboradas causam um aumento na venda dos ingredientes que as compõem, nesse sentido, a Waitrose coloca alguns exemplos de pratos que foram estrela no último verão nas redes sociais e a sua correlação com o aumento das vendas na cadeia de supermercados.
Algo significativo é a partilha de receitas de culinária saudável. Quase 75% dos usuários de redes sociais dizem que as refeições saudáveis que preparam são comuns na vida quotidiana. 60% escolhe mais alimentos frescos e bebidas mais saudáveis e são tendência de alimentos a farinha de coco, água de cato, sementes e grãos, seguir uma dieta vegetariana e, nomeadamente, uma dieta ovovegetariana, que se destaca pelo consumo de legumes e ovos.
80% dos utilizadores das redes sociais têm em conta ativamente onde são produzidos os alimentos e como são cultivados. 30% pensa e preocupa-se mais com meio ambiente e a sociedade, número inferior face há cinco anos. 46% reduziu o desperdício de alimentos, o que foi conseguido graças a compras menores que permitem gerir melhor as sobras. Houve um aumento na venda dos chamados frutas e legumes imperfeitos e já não é tão importante a aparência dos produtos se o sabor que oferecem é de qualidade.
