Após se ter associado, recentemente, à Meatless Farm, o Real Madrid quer tornar-se, agora, na maior referência mundial na adoção de uma dieta alimentar com inclusão de proteína vegetal, nomeadamente no que diz respeito ao impacto do seu consumo no desempenho de atletas de alta competição.
Com a ajuda do jogador Toni Kroos, o clube espanhol e a Meatless Farm passarão a trabalhar em conjunto para estudar o efeito do consumo de uma maior percentagem de proteína vegetal na preparação, no desempenho desportivo, na recuperação muscular e na longevidade dos atletas ao longo das próximas temporadas. Refira-se que, com 31 anos, Toni Kroos é um dos jogadores mais experientes do clube, totalizando mais de 300 jogos e tendo conquistado 14 troféus, incluindo três títulos da Liga dos Campeões.
“Conseguir o balanço ideal de proteína, fibra e hidratos de carbono é essencial para a minha condição física e para o tempo de recuperação”, afirma o médio alemão. “Introduzir mais proteína vegetal na minha alimentação, apenas algumas vezes por semana, está já a ajudar a aumentar a minha resistência e, além disso, continuo a comer os pratos de que gosto”, acrescenta. “A minha ambição é jogar ao mais alto nível, durante o maior tempo possível, e estou ansioso para descobrir como é que os alimentos de origem vegetal me podem ajudar a conseguir isso”, conclui.
Morten Toft Bech, fundador da Meatless Farm, explica que “ainda há uma grande lacuna na compreensão das pessoas sobre o impacto positivo de consumir mais proteína vegetal. Trabalhar com atletas de elite, como Toni Kroos, é, por isso, uma excelente oportunidade para demonstrar que as ervilhas e outros vegetais são uma alternativa viável para fornecer a proteína de que precisamos. Estamos, também, a trabalhar em estreita colaboração com o ciclista Mark Cavendish. Estas parcerias pretendem incentivar pequenos passos”.
Cadeia alimentar mais sustentável
Após ter anunciado, recentemente, a abertura da sua fábrica de proteína vegetal no Canadá, a Meatless Farm está, atualmente, a estudar a melhor forma de a cultivar, moer e processar. Recorde-se que a missão da empresa é aumentar a quantidade de proteína vegetal na alimentação dos cidadãos e criar uma cadeia alimentar mais sustentável, que ajude, simultaneamente, a regenerar a biodiversidade e a reduzir o desperdício.
O ano de 2021 é, por isso, um ponto de viragem para o sector de alimentação de base vegetal, com um aumento do número de consumidores a expressarem a sua vontade de comer mais proteínas alternativas, sobretudo, devido às alterações climáticas, que se tornam um tema cada vez mais urgente para a agenda global e com o aumento acentuado da alimentação “ecotariana” – comer para o bem do ambiente.
Este é o mais recente marco na jornada global da Meatless Farm, desde o lançamento, em 2018, no Reino Unido, até à atual presença em 24 países, incluindo Estados Unidos da América, Alemanha, Espanha e Portugal. Refira-se, ainda, que a startup já garantiu uma série de parcerias com alguns dos principais retalhistas e marcas, como Pret A Manger, Leon e itsu.
