O Norwegian Seafood Council (NSC) celebrou um protocolo com a AHRESP para a criação do Guia de Restaurantes de Bacalhau da Noruega, num encontro que reuniu representantes da indústria e do retalho, em Lisboa. A iniciativa decorreu na Residência da Embaixadora da Noruega, em parceria com a Embaixada da Noruega em Portugal, no âmbito da visita a Portugal de Christian Chramer, CEO da entidade norueguesa.
O mercado português – um dos mais relevantes a nível mundial no consumo de bacalhau – esteve no centro das intervenções. A embaixadora da Noruega em Portugal, Hanne Brusletto, sublinhou que Portugal é “um parceiro estratégico para a Noruega no sector das pescas”, destacando a importância de uma cooperação próxima assente na confiança, qualidade e tradição.
Também Christian Chramer reforçou a relevância do mercado nacional, considerando o encontro uma oportunidade para aprofundar o diálogo com os principais stakeholders do sector. O responsável salientou a intenção de continuar a investir na valorização do Bacalhau da Noruega, na promoção da sua origem e na sustentabilidade, alinhando-se com as expectativas dos consumidores portugueses.
Guia pretende distinguir excelência na restauração
Um dos momentos centrais foi a formalização do protocolo com a AHRESP, que marca o arranque oficial do Guia de Restaurantes de Bacalhau da Noruega. O projeto visa destacar estabelecimentos que trabalhem o produto com excelência, autenticidade e respeito pela origem, funcionando como uma referência para consumidores e profissionais.
Para o chefe Júlio Fernandes, vice-presidente da AHRESP, o acordo representa “um compromisso claro com a valorização da restauração portuguesa” e com a promoção de um produto identitário da cultura alimentar nacional. O responsável sublinhou ainda o papel do bacalhau como ativo estratégico para o turismo gastronómico em Portugal.
O programa incluiu a apresentação do plano de atividades do NSC para 2026, conduzida por Gudfinna Traustadottir, representante da entidade em Portugal, que apontou o reforço da ligação entre o Bacalhau da Noruega e o consumidor português como eixo central da estratégia.
