O Lidl anuncia uma parceria inédita com a padaria Gleba, marca portuguesa de referência na valorização dos métodos de produção artesanal. O grande fator de diferenciação desta colaboração inédita assenta no compromisso com a produção nacional, através da utilização exclusiva de cereais cultivados no nosso país, provenientes do Alentejo e de pequenos agricultores integrados na rede da Gleba.
Esta colaboração dá origem a uma linha exclusiva de padaria e pastelaria, integrada na gama Deluxe, composta por três artigos: Pão de Massa Mãe, Cacetinho de Massa Mãe e Lanche Misto.
Segundo as empresas, os produtos são desenvolvidos com base em três princípios: utilização de cereais 100% nacionais, moagem em mós de pedra e fermentação natural com massa mãe.
Os cereais e a massa mãe viva são fornecidos diretamente pela Gleba, assegurando a integridade e os fatores diferenciadores da marca.
Conciliar tradição com escala
Para dar resposta ao volume exigido pela grande distribuição, sem descurar os padrões de qualidade, procurou-se inovar na tradição: unir a produção artesanal à eficiência logística, aliando o respeito pelas raízes à execução em larga escala.
O pão continuará a respeitar o método rigoroso de fermentação lenta. O processo produtivo é integralmente revisto, supervisionado e aprovado pela Gleba. A consistência é garantida através de controlos de qualidade rigorosos e de uma cadeia logística de frio que preserva intactas as propriedades da massa mãe até ao momento da cozedura final nas lojas. Desta forma, o cliente alia a conveniência das várias fornadas diárias do Lidl à integridade de um produto com rótulo limpo (sem aditivos ou conservantes artificiais).
“Com esta gama pretendemos continuar a democratizar artigos de elevada qualidade, disponibilizando produtos diferenciadores a preços acessíveis. De igual modo, esta parceria reforça o compromisso do Lidl Portugal em apoiar fornecedores nacionais e a economia local“, afirma Alexandra Borges, diretora geral de Compras do Lidl Portugal.
“Acreditamos que toda a gente deve ter acesso a pão de qualidade. Com esta parceria, conseguimos levar a mais portugueses aquilo que está na origem da Gleba: pão feito com tempo, cereais locais e processos que respeitam a matéria-prima. É um marco muito importante para nós e para a nossa missão de democratizar o pão de fermentação natural em Portugal”, refere Diogo Amorim, CEO e fundador da Gleba, que trocou as cozinhas com Estrelas Michelin (Fat Duck e Vila Joya) para revolucionar a panificação e foi eleito Personalidade do Ano na Agricultura em 2022.
A nova linha exclusiva já se encontra disponível, de forma permanente, na secção de padaria de todas as mais de 290 lojas Lidl de norte a sul do país.
