A Hiperbaric anuncia o HPP Research Awards, um concurso que visa reconhecer o trabalho de jovens investigadores na área do processamento por alta pressão (HPP). A primeira edição deste concurso irá realizar-se durante a segunda edição da HPP Innovation Week, o evento de HPP para a indústria alimentar, que decorrerá nos dias 21, 22 e 23 de junho.
Estes prémios visam distinguir os melhores trabalhos de investigação que envolvam a tecnologia HPP em diferentes áreas: nutrição animal e humana, segurança alimentar e aumento de vida útil e sustentabilidade e novos produtos. O concurso está aberto a estudantes do ensino superior, investigadores de pós-doutoramento e jovens profissionais (com conclusão de estudos entre 2018 e 2022) que tenham publicado a sua investigação. O valor económico total destes prémios ultrapassa os três mil euros.
Avanços científicos
A Hiperbaric procura, assim, contribuir para a divulgação dos mais recentes avanços científicos na área da tecnologia HPP. Andrés Hernando, CEO da Hiperbaric, indica que os HPP Research Awards proporcionarão à indústria alimentar um conhecimento valioso, que permitirá a adoção desta tecnologia para o desenvolvimento de alimentos mais seguros e nutritivos.
Para concorrer, os trabalhos devem ser entregues online até 17 de maio. A divulgação dos trabalhos finalistas e a entrega de prémios terá lugar durante a segunda edição da HPP Innovation Week. As condições deste concurso podem ser consultadas em https://www.hiperbaric.com/hpp-innovation-week/
Foco na sustentabilidade
A HPP Innovation Week trata-se de um evento online sobre o processamento de alimentos por alta pressão. A segunda edição deste evento será realizada de 21 a 23 de junho e “servirá para demonstrar o impacto desta tecnologia na segurança e qualidade de vários alimentos e bebidas. Será um fórum para a disseminação desta tecnologia e promoção da inovação na indústria alimentar, que permitirá a criação de redes e colaboração entre especialistas”.
O programa de três dias vai focar-se em diferentes temas relacionados com a tecnologia HPP, como o valor nutricional e qualidade sensorial dos produtos, aumento da segurança alimentar e vida útil, bem como nas vantagens em sustentabilidade proporcionadas pela tecnologia, como a economia circular e a redução do desperdício alimentar.
Conhecimento partilhado
A segunda edição da HPP Innovation Week irá contar com mais de 20 apresentações, incluindo mesas redondas, apresentações individuais, entrevistas exclusivas, chats ao vivo com especialistas nesta tecnologia e demonstrações de soluções piloto que a Hiperbaric tem nas suas instalações, tanto em Espanha como nos Estados Unidos. O evento irá reunir fabricantes, fornecedores, utilizadores, líderes académicos e órgãos reguladores da tecnologia HPP. A primeira edição deste evento online reuniu duas mil participantes de 60 países.
As inscrições para a HPP Innovation Week são gratuitas e todo o conteúdo estará disponível para os inscritos. As inscrições podem ser feitas em www.hiperbaric.com.
