Os produtos de pastelaria estão a ganhar peso nas rotinas de consumo dos portugueses, segundo dados divulgados pela Glovo a propósito do Dia da Pastelaria, que se assinala a 17 de maio. Entre maio de 2025 e maio de 2026, a categoria de produtos de especialidade cresceu a dois dígitos em Portugal.
Segundo a Glovo, este crescimento tem sido impulsionado sobretudo por clientes recorrentes, refletindo uma maior fidelização à categoria e a integração dos produtos de pastelaria nos hábitos de consumo.
Clássicos portugueses mantêm relevância
Apesar da liderança dos croissants, os clássicos da pastelaria portuguesa continuam a assumir um peso relevante nos pedidos realizados através da plataforma.
Entre os produtos em destaque encontram-se a bola de Berlim com creme, o pastel de nata e as caixas de pastéis de Belém, sobretudo em formatos pensados para partilha ou oferta.
A procura por pastelaria através da Glovo revela também uma forte dinâmica associada ao consumo de fim de semana. De acordo com a plataforma, os pedidos são especialmente populares ao sábado e ao domingo, com o pico de consumo a concentrar-se entre as 15 e as 17 horas.
Pedido de pastéis de nata ultrapassou os 300 euros
Entre os dados mais curiosos divulgados pela Glovo está o caso de um cliente que realizou 186 pedidos nesta categoria ao longo de um ano.
Outro cliente acumulou cerca de 2.500 euros em compras de pastelaria, distribuídas por vários pedidos. Já o pedido único de maior valor ultrapassou os 300 euros e foi composto exclusivamente por pastéis de nata do Castro.
Pastelaria entra na rotina dos consumidores
“Os dados mostram-nos que a pastelaria deixou de estar associada apenas a momentos ocasionais e passou a integrar cada vez mais os hábitos diários dos consumidores. Ao mesmo tempo, vemos crescer o interesse por negócios de especialidade e marcas artesanais e locais, que encontram nas plataformas digitais uma forma de chegar a mais pessoas”, afirma Tiago Correia, head of groceries & specialties da Glovo Portugal.
Ao longo do último ano, várias marcas reforçaram a sua presença e relevância na categoria dentro da Glovo. Entre os exemplos apontados pela plataforma estão Pastéis de Belém, doBeco Padaria Artesanal & Brunch e Joana Reymão Nogueira Doçarias.
Segundo a Glovo, esta evolução reflete a procura crescente por conceitos de pastelaria artesanal e de especialidade, bem como o papel das plataformas digitais na aproximação entre negócios locais e consumidores.
