Os consumidores em todo o mundo gastaram 11% mais em snacks e bebidas não alcoólicas, para consumo fora de casa, no terceiro trimestre de 2023 do que no ano anterior. Mantém-se, assim, a tendência de recuperação lenta a que se tem assistido desde a inevitável queda em 2020. Em dois mercados em particular, o crescimento em valor foi enorme e não se deve apenas ao aumento dos preços, avança a Kantar Worldpanel.
Olhando para o panorama geral, os gastos totais com snacks e bebidas não alcoólicas nas esferas “out-of-home” (OOH) e “in-home” (IH) cresceram pelo 10.º trimestre consecutivo, com um aumento de 9%. As vendas em valor no OOH cresceram mais rápido do que os gastos domésticos, durante 2023, com um aumento de 11% (6,8 mil milhões de dólares) para os 23,2 mil milhões de dólares no terceiro trimestre. Superou-se, assim, o aumento de 8% no consumo no lar, que totalizou 37,7 mil milhões de dólares.
O sector de OOH é particularmente dominante no Brasil, onde o crescimento atingiu 41% no terceiro trimestre, e no Reino Unido, onde o aumento de 21% foi o dobro do decorrente das compras para consumo em casa (11%).
Crescimento orgânico
O “efeito preço” criado pela inflação foi responsável apenas por um terço do aumento das despesas para consumo fora do lar no Reino Unido. Isso indica que o crescimento está ligado a uma expansão real e natural no número de compras que os consumidores estão a fazer. Mesmo no Brasil, onde o OOH cresceu 41% no terceiro trimestre, os aumentos de preços representam apenas 45% desse crescimento total.
No entanto, apesar deste desempenho forte, o equilíbrio entre consumo fora e dentro do lar de snacks e bebidas ainda não se ajustou aos níveis pré-pandemia. As compras para OOH hoje contribuem com 38% do valor total de mercado, enquanto no terceiro trimestre de 2019 a percentagem era de 41%.
Um canal crucial para a recuperação do OOH, a participação dos gastos gerais em hotéis, restaurantes e cafés permaneceu estável nos níveis pré-Covid, pelo segundo trimestre consecutivo.
Snacks ultrapassam bebidas
O crescimento em valor mais rápido em todo o sector OOH foi registado pelos snacks, com um aumento de 15% em comparação com os 10% das bebidas não alcoólicas.
As bolachas e o café são atualmente as categorias mais fortes, com um rápido crescimento de 14% e 12%, respetivamente. É provável que essa tendência esteja ligada ao ressurgimento dos cafés, padarias e canais de impulso, onde esses itens são mais comumente vendidos.
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