A Cas’Amaro acaba de lançar uma nova gama de vinhos que é uma verdadeira homenagem à tradição vinícola da região do Dão.
Produzidos na Quinta da Fontalta, no concelho de Santa Comba Dão, os vinhos Porco Espinho tinto e branco são da colheita de 2023 e prometem surpreender pela qualidade e autenticidade.
“A Quinta da Fontalta, com os seus 15 hectares de vinha e um solar histórico, é o palco perfeito para a produção dos vinhos Porco Espinho. Aqui, beneficiamos de um terroir único, marcado pela frescura do Dão e a diversidade dos solos, o que confere aos nossos vinhos uma complexidade e elegância notáveis. Tanto o Porco Espinho Tinto como o Branco são reflexos dessa singularidade. O Tinto é robusto e estruturado, com notas de frutos vermelhos e especiarias, enquanto o Branco destaca-se pela sua frescura vibrante, com aromas cítricos e de flor de laranjeira. A presença de uma colónia de porcos espinhos na propriedade apenas reforça a ligação simbiótica entre a natureza e os nossos vinhos, tornando esta gama uma homenagem à biodiversidade da Quinta da Fontalta”, refere Ricardo Santos, diretor de enologia da Cas’Amaro.
Novidades
O Porco Espinho Tinto 2023, um vinho de vindima manual produzido através de uma criteriosa seleção de castas tradicionais da região, revela uma cor rubi intensa e oferece aromas ricos de frutos vermelhos e especiarias suaves. Na boca, apresenta-se com uma estrutura firme, taninos bem integrados e um final prolongado que surpreende desde o primeiro gole. Este tinto, produzido a partir do blend das castas Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen, é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, grelhados e queijos curados, fazendo sobressair o melhor de cada refeição.
Já o Porco Espinho Branco 2023 é um vinho que se destaca pela sua cor limão clara e pelo aroma floral com subtis notas de frutos de caroço. É também ele produzido através de vindima manual com recurso às castas Malvasia Fina, Cerceal Branco e Bical, e apresenta uma frescura inigualável e uma excelente estrutura, proporcionando um final de boca equilibrado e harmonioso. Este vinho é o acompanhamento perfeito para pratos de peixe assado no forno, arroz de marisco e moluscos, evidenciando o sabor de alguns dos pratos mais típicos da gastronomia portuguesa.
Os vinhos Porco Espinho refletem a riqueza e terroir da região do Dão, e, também, o compromisso da Cas‘Amaro com a sustentabilidade e a autenticidade. Produzidos através de práticas que respeitam o ambiente, são vinhos vegan, perfeitos para consumidores exigentes e conscientes.
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