O mercado global de alimentos e bebidas funcionais está a entrar numa nova etapa de maturidade, marcada pela simplificação das promessas de saúde, maior credibilidade científica e formatos adaptados ao ritmo de vida contemporâneo.
A conclusão é da Euromonitor International, que identifica a transição de um modelo baseado na acumulação de claims para soluções funcionais claras, práticas e apetecíveis.
Após anos de proliferação de alegações nutricionais, os consumidores passaram a privilegiar benefícios compreensíveis, credíveis e orientados para resultados concretos, como saúde intestinal, energia sustentada e equilíbrio emocional. A Euromonitor sublinha que o sucesso já não depende da complexidade da fórmula, mas da capacidade de entregar funcionalidade sem jargão e integrada no quotidiano.
A nova geração de produtos aposta em nutrição all-in-one, combinando benefícios digestivos, energéticos e cognitivos, com mensagens simples e orientadas para momentos específicos de consumo.
Saúde intestinal afirma-se como porta de entrada
A saúde digestiva emerge como o principal eixo da próxima vaga de crescimento, funcionando como base para benefícios mais amplos de bem-estar. Ingredientes como prebióticos, probióticos, pós-bióticos e simbióticos lideram a inovação, embora a pressão regulatória esteja a levar as marcas a explorar alternativas com maior robustez científica, como o cálcio, associado a claims enzimáticos permitidos.
Segundo a Euromonitor, as vendas globais de alimentos e bebidas fortificados e funcionais deverão crescer 39 mil milhões de dólares entre 2024 e 2029, cerca de 33,2 mil milhões de euros, com especial dinamismo em formatos indulgentes e portáteis.
Portabilidade e conveniência impulsionam novos formatos
Os formatos on-the-go assumem um papel central nesta nova fase. Saquetas, sticks, barras, bolsas e bebidas ready-to-drink lideram o crescimento, respondendo à procura por soluções de consumo rápido, doseado e compatível com estilos de vida móveis.
Exemplos como os snacks lácteos com probióticos, mini-refeições líquidas ou barras funcionais demonstram como a funcionalidade está a ser integrada em categorias mainstream, tornando-se mais acessível e menos nichada.
No segmento das bebidas energéticas e funcionais, a tendência afasta-se dos picos de estimulação rápida, privilegiando energia prolongada e equilibrada. Ingredientes naturais como L-teanina, yerba mate e novos metabolitos ganham espaço face aos estimulantes tradicionais.
A Euromonitor destaca ainda a emergência de mini-refeições líquidas completas, que combinam proteína, vitaminas e minerais, posicionadas como soluções de saciedade, recuperação e resiliência física e mental.
Humor e cognição entram no mainstream
Após a pandemia, cresce a procura por produtos associados a foco, calma e equilíbrio emocional. Categorias como chá pronto a beber, functional shots e pequenos formatos premium registam forte crescimento, com propostas que associam ingredientes adaptogénicos a experiências sensoriais indulgentes.
Para a Euromonitor, a grande oportunidade está em reformular o prazer como parte do bem-estar, tornando a funcionalidade algo desejável e não clínico.
O que marcas e retalhistas devem fazer
O estudo deixa recomendações claras para os decisores do sector: priorizar credibilidade científica antes da criatividade, desenhar produtos a partir de ocasiões de consumo e rituais diários, comunicar um benefício principal por momento, em vez de múltiplos micro-claims e apostar em mercados com maior dinâmica funcional, como Ásia (saúde intestinal) e Europa Ocidental (humor e cognição).
Segundo a Euromonitor, a funcionalidade deixou de ser um atributo adicional para se tornar o princípio organizador da alimentação quotidiana, abrindo espaço a uma nova geração de produtos onde saúde, conveniência e prazer coexistem.
