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Algas serão o superalimento de 2021

Foto Shutterstock

A cadeia de supermercados britânica Waitrose, conhecida pelo lançamento das tendências alimentares de cada ano, declarou as algas como o ingrediente a ter em atenção em 2021.

No ano passado, as vendas de algas cresceram 23% face a 2019 e 71% face a 2018. A Waitrose sustenta que este ingrediente é cada vez mais procurado devido à sua versatilidade em termos de utilização na alimentação. A cadeia nota que os consumidores estão cada vez mais interessados no produto, com as buscas pelo termo “algas” a crescer 141% em waitrose.com.

 

Benefícios para a saúde

As algas são uma fonte de iode, que apoia a função da tiroide e cognitiva”, esclarece Anna Daniels, da British Dietetic Association à Waitrose Health Magazine. “O seu rico perfil nutricional inclui hidratos de carbono, fibra e proteína, assim como ferro, vitaminas do complexo B, manganésio, vitamina A, C, E e K, zinco, potássio e magnésio. Os consumidores vegan consideram as algas uma fonte útil de aminoácidos, cálcio e ómega-3”.

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