O consumo de queijo em Portugal continua a revelar-se um hábito alimentar sólido e transversal, acompanhando, contudo, novas tendências de inovação e de diversificação dos momentos de consumo. Em 2024, cada português consumiu, em média, 15 quilos de queijo, um valor que confirma a estabilidade da categoria e a sua presença regular na alimentação quotidiana.
Os dados são destacados pela Bel Portugal, no âmbito do Dia Mundial do Queijo, celebrado a 20 de janeiro. Segundo a empresa, cada agregado familiar compra, em média, cerca de 400 gramas de queijo por ato de compra, refletindo não apenas a frequência de consumo, mas também a multiplicidade de ocasiões em que este alimento é integrado, desde as refeições principais aos momentos de snacking.
Tendências
Tradicionalmente associado à mesa portuguesa, o queijo tem vindo a adaptar-se às transformações do estilo de vida dos consumidores. Rotinas mais dinâmicas, maior atenção à saúde e ao bem-estar e uma procura crescente por conveniência estão a moldar novas formas de consumo. Tendências como o snacking ao longo do dia, a valorização do teor proteico, o interesse por experiências culinárias diferenciadas, soluções plant-based e o foco na saúde funcional e metabólica estão a influenciar a evolução da categoria.
Neste contexto, a Bel Portugal considera que o mercado do queijo enfrenta uma oportunidade clara de crescimento sustentado. A empresa defende que os consumidores procuram cada vez mais um equilíbrio entre prazer, qualidade nutricional e praticidade, abrindo espaço a propostas inovadoras que respondam a diferentes necessidades e momentos de consumo.
A inovação assume, assim, um papel central na estratégia da Bel, funcionando como motor de crescimento e de renovação da categoria. O lançamento de novos produtos tem sido uma das apostas para reforçar a relevância das marcas e estimular o consumo. Exemplos recentes incluem Limiano Grossíssimas, A Vaca que ri Light Blue Cheese e o novo sabor Boursin Chalotas e Cebolinho, soluções que combinam novas texturas, sabores diferenciadores e formatos ajustados aos hábitos atuais.
