O retalho alimentar está a passar por uma reinvenção significativa, à medida que continua a entrar na era do “novo” consumidor. Sy Fahimi, vice-presidente sénior de estratégia de produtos na Symphony RetailAI, oferece as suas previsões sobre o sector para 2019.
Aumento das aplicações por voz
Apesar das encomendas por voz ainda estarem ainda numa fase inicial, a ascensão dos assistentes de voz noutras áreas do retalho demonstra o valor do reconhecimento desta tecnologia. À medida que a voz continua a crescer em popularidade, os consumidores constatam que este tipo de aplicações pode ajudá-los, melhorando a eficiência nas encomendas e no envio. Mas tecnologia de voz também pode ser implementada internamente para simplificar os processos e operações de um retalhista.
Ganhos nas compras online
O online vai ganhar ainda maior preponderância na experiência geral de compra. Ao mesmo tempo que a loja e o online continuarão a convergir num único canal, permitindo que os consumidores encomendem online, comprem na loja ou usem a opção de recolha “click and collect”, o online terá uma maior capacidade para influenciar as compras, pois os consumidores obtêm inspiração nas redes sociais ou vendo receitas, por exemplo. Os supermercados também se tornarão muito mais hábeis em fornecer atualizações consistentes para os clientes online, com informações valiosas e em tempo real sobre o estado das encomendas e reduzindo o atrito entre o controlo na loja e a conveniência online.
Canais menos definidos
Os compradores estão sempre conectados através dos seus telefones. Por isso mesmo, as divisões entre canais, formatos e marcas independentes serão cada vez mais esbatidas para se tornarem mais baseados na experiência. Por exemplo, veremos cada vez mais supermercados com restaurantes e bancos no seu interior, uma das armas para concorrer com operadores com a Amazon.
Produtos frescos e locais
Em 2019, assistir-se-á a um crescimento contínuo e acelerado dos produtos frescos e locais. Os consumidores estão mais informados, capacitados e seletivos em relação ao que desejam comer, exigindo mais transparência nos produto, especialmente quando se trata da origem dos alimentos.
Marcas de distribuição aceleram a inovação
Os operadores de discount investiram em produtos de marca própria e, como resultado disso, a qualidade desta alcançou níveis semelhantes aos das marcas de fabricante. Os compradores têm mais opções e, por um custo menor, podem comprar produtos de marca própria. Como tal, as marcas de fabricante estão em, busca de mecanismo direto de promoção junto do consumidor, em vez de dependerem dos retalhistas.
