From Start-to-Table
Carolina K. Food Designer & Researcher WNWN Food Labs
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WNWN Food Labs produz chocolate sem cacau e vence From Start-to-Table

A WNWN Food Labs, foodtech de fermentação que cria chocolate sem cacau, e a Ecoceno, um serviço de embalagens reutilizáveis, foram as startups vencedoras da quinta edição do From Start-to-Table, programa de aceleração da Startup Lisboa para negócios ligados ao ecossistema alimentar e da restauração.

Ao longo de cinco anos, o From Start-to-Table já acelerou mais de uma centena de startups nesta área.

A Ecoceno, vencedora da categoria Tecnologia para Restauração, opera um serviço de embalagens reutilizáveis, oferecendo uma alternativa sustentável, conveniente e mais económica às embalagens de utilização única, permitindo evitar as taxas que lhes estão associadas. Afonso Vieira, fundador da Ecoceno, tem o objetivo de pôr fim ao desperdício quando se encomendam refeições prontas a consumir.

O vencedor da categoria de Novos Produtos de Food & Beverage Sustentáveis é a startup britânica WNWN Food Labs. Fundada por Ahrum Pak e Johnny Drain, é uma foodtech de fermentação que cria produtos com ingredientes alternativos, como é exemplo um chocolate feito sem cacau.

 

Prémios

Ecoceno e WNWN Food Labs ganharam cada uma 10 mil euros e acesso direto a incubação na Startup Lisboa por seis meses.

A entrega dos prémios aconteceu no Demo Day, no edifício da Factory Lisbon no Hub Criativo do Beato, onde o júri selecionou os vencedores depois de ouvir o pitch dos 20 finalistas e de deliberar, com base no grau de inovação do modelo de negócio, na qualidade da equipa e da sua capacidade de implementar o projeto e no potencial de crescimento e escalabilidade do negócio, bem como os princípios orientadores de sustentabilidade desta quinta edição.

O júri contou com Gil Azevedo, diretor executivo da Startup Lisboa e da Unicorn Factory Lisboa, Cristina Salsinha, Innovation Project Manager do Turismo de Portugal, Pedro Castro, diretor geral da Delta Ventures, Helena Costa, responsável de Trade Marketing para o On Trade da Sociedade Central de Cervejas, Nuno Fernandes, General Manager & Head of Growth da Zomato Portugal, Tiago Quaresma, vice-presidente da AHRESP e administrador do Valor do Tempo Group, e Tânia Calçada, Product Innovation Area Manager da Sonae MC.

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