O Restaurante Wine Not? abriu portas no Chiado pelas mãos dos proprietários Rute e João Ribeiro, em parceria com a Casa Ermelinda Freitas.
Os conceitos de WineBar e da WineShop by Casa Ermelinda Feitas foram adotados pelo espaço e apresentam-se através de uma seleção de vinhos da produtora de Palmela com os petiscos tradicionais do restaurante.
O novo conceito apresentado pelo espaço prende-se com a relação direta entre os petiscos e os vinhos. João Ribeiro explica: “O nosso menu permite ao cliente uma degustação dos nossos petiscos e uma prova de vinhos em simultâneo. Cada prato está associado a um vinho”.
Entre as variadas opções gastronómicas, encontram-se as Tábuas de Queijos e Embutidos de Porco Preto, os Croquetes Caseiros de Novilho com emulsão de mostarda ou o Torricado de Bacalhau com Pasta de Azeitona.
