Uma horta biológica, com centenas de espécies entre flores, frutícolas, ervas aromáticas e leguminosas, está a nascer na Quinta da Pacheca, num dos espaços da propriedade junto ao rio Douro. Este é o primeiro passo do conceito Pacheca Nature, que visa um compromisso sério com a sustentabilidade e com o ambiente e que pode vir a ser mais um motivo de atração turística.
“Procuramos sempre criar momentos especiais para os nossos hóspedes e visitantes, porque é isso que nos diferencia”, considera Sandra Dias, diretora geral adjunta e responsável pela área de enoturismo da Quinta da Pacheca. “Tudo o que fazemos na empresa tem uma preocupação com aquilo que é genuíno e autêntico e esta horta biológica enquadra-se nesse conceito”, reforça a mesma responsável.
Muitas das espécies que estão a ser plantadas serão usadas no restaurante da unidade hoteleira. “Não seremos, para já, autossuficientes, mas já é muito importante ter na oferta do restaurante uma parte relevante do que as terras da Pacheca produzem, além do vinho”, sustenta Sandra Dias.
Bases sólidas e sustentáveis
Em consolidação com o objetivo de sustentabilidade, destaca-se a construção de todas as infraestruturas da horta com materiais reutilizados da quinta. A cerca, os canteiros, a estufa e o centro de compostagem foram criados de raiz e integralmente com paletes, paus e pedras da vinha, sobras de construções da área do hotel e da atividade agrícola e vitícola.
O centro de compostagem merece igualmente destaque neste projeto, pois, para além de se usarem as sobras orgânicas da cozinha, do hotel e das vinhas, o que antes seria desperdício tem, agora, como resultado, um substrato rico para a nutrição do solo e, consequentemente, o aumento de saúde e produção das plantas da horta.
Horta subdividida
A disposição da horta subdivide-se em três zonas. A zona sul é composta por áreas de canteiros em espiral, de formato curvilíneo e ainda alguns pormenores criativos. Aqui, os canteiros são, na sua maioria, construídos com paralelos de calçadas, tijolos de garrafeiras antigas, pedras e paus da vinha.
A zona central da horta é constituída por bancadas elevadas, formando um padrão harmónico com figuras geométricas retangulares. Estas bancadas resultam num labirinto de túneis destinados ao crescimento de plantas trepadeiras. Nesta área, os canteiros são construídos com madeira.
Na zona norte da horta existe ainda um canteiro “keyhole”, em forma circular, com um reservatório no centro, destinado a compostagem e, à volta deste, canteiros em forma de trapézio a fazer lembrar os raios do sol.
Hortícolas de fruto, leguminosas, raízes, flores e ervas aromáticas estão entre as espécies que brotam desta horta biológica e onde será possível encontrar abóboras, beringelas, cabaças, curgetes, melancia, melão, meloa, milho doce, pimentos padrón, tomate coração de boi, morangos, mirtilos e framboesas. Feijão verde, alfaces, alcachofras, espinafres, rúcula selvagem, alho francês, beterraba, cebola, cenouras e rabanetes fazem também parte do cardápio da horta. E ,neste jardim florido ,brotam, igualmente, amores-perfeitos, ervilhas-de-cheiro, girassóis, cosmos, cravos túnicos, capuchinhas e dálias. Nas ervas aromáticas, destaque para a camomila, o cebolinho, os coentros, a cidreira, a lavanda, o manjericão, os orégãos, a salsa ou o tomilho.
Quinta da Pacheca
A Quinta da Pacheca, que atualmente integra o Grupo Terras & Terroir, tem cerca de 75 hectares e iniciou um novo ciclo de desenvolvimento quando foi comprada, em 2012, pelos empresários Paulo Pereira e o casal Maria do Céu Gonçalves e Álvaro Lopes.
