A Mercadona promoveu, no seu Centro de Coinovação em Lisboa, o segundo encontro do Comité Científico Consultivo (CCC) para Portugal, criado em março de 2022.
Este comité é composto por cinco especialistas no campo da nutrição, microbiologia, biologia molecular, fraude, embalagens sustentáveis e ciências farmacêuticas. A auscultação destes especialistas independentes, que são uma fonte de conhecimento e experiência, vai aprofundar o processo de análise alimentar e a própria operação da Mercadona em diversas frentes, desde a origem do produto até ao consumo.
O encontro teve como pilar o intercâmbio de ideias, a desconstrução de alguns mitos e a evolução dos parâmetros de segurança alimentar na Mercadona, tendo sido abordados temas como a eficácia, segurança e sustentabilidade dos produtos cosméticos, consumo de edulcorantes, embalagens alimentares e manutenção da integridade da cadeia alimentar.
Encontro
Além dos membros do comité, estiveram também presentes, pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), Manuela Sol, chefe de Divisão do Laboratório de Microbiologia, e César de Oliveira, técnico superior da Divisão de Riscos; pela Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED), Vera Conde, coordenadora da área alimentar, não alimentar e saúde e bem-estar; pela Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), Maria Manuel Mendes, diretora de Serviços de Segurança Alimentar, e Ana Pinto, chefe de Controlo de Cadeia Alimentar.
O conhecimento e experiência dos elementos do CCC ajudam a validar os processos internos da Mercadona e dão apoio técnico e formação à equipa responsável pela qualidade e segurança alimentar, com vista ao crescimento do talento interno. Leonor Fernandes, responsável de segurança alimentar da Mercadona em Portugal, destaca que “este comité, ao ser independente, consegue ter uma visão amplificada e isenta, possibilitando atualizar processos e desenvolver projetos para o futuro nesta matéria. O apoio técnico de cada um destes especialistas foi, ao longo deste primeiro ano, como será dos futuros, importante para responder às exigências e mudanças que acontecem permanentemente no sector.”
O Comité Científico Consultivo da Mercadona existe há 19 anos em Espanha, para garantir a segurança alimentar nos produtos da empresa.
Siga-nos no:
