A Loacker lançou um novo programa de investimento, através do qual prevê aplicar 1 milhão de euros por ano em start-ups com potencial para transformar o setor alimentar. Entre as primeiras empresas apoiadas está a dinamarquesa Endless Food Co., especializada no desenvolvimento de alternativas ao chocolate.

Com sede em Copenhaga, a Endless desenvolveu a THIC (This Isn’t Chocolate), uma alternativa ao chocolate produzida a partir de ingredientes reaproveitados, como cereais usados por cervejeiras e cascas de cacau. A solução está disponível em formatos como pepitas e pó e é já utilizada pela 7-Eleven na Dinamarca, além de ser fornecida a padarias e restaurantes na Europa.

A segunda empresa apoiada pela Loacker é a italiana Dr Taste, que desenvolve uma plataforma preditiva baseada em dados de mercado, sensoriais e neurocientíficos para ajudar as empresas alimentares a compreender as respostas dos consumidores aos produtos.

Segundo a Just Food, a iniciativa da Loacker surge num contexto de crescente interesse da indústria alimentar por alternativas ao chocolate tradicional, nomeadamente soluções sem cacau.

Numa publicação no LinkedIn sobre o novo programa, a Loacker explicou que o seu foco está em áreas de “sinergia estratégica”, como o desenvolvimento de ingredientes naturais inovadores, a criação de soluções de nutrição equilibrada sem comprometer o sabor, o desenvolvimento de soluções de economia circular e o reforço da transparência das cadeias de abastecimento através de dados inteligentes.