Já está no mercado o Colheita Tardia da Lavradores de Feitoria. Depois de 2010 e 2011, é a vez do ano 2016 dar palco a este Três Bagos. São apenas 3.140 garrafas, de 375 mililitros, a um PVP de cerca de 14,50 euros.
À semelhança dos seus congéneres e inspirado nos afamados Sauternes, o Três Bagos Colheita Tardia 2016 é feito da casta Sémillon, ou Boal do Douro, sendo os cachos colhidos não no habitual tempo de vindima, mas propositadamente mais tarde, apenas e quando as uvas estão botrytizadas. Aparentemente “estragadas”, as uvas estão precisamente no ponto ideal quando atingidas pela chamada podridão nobre, conferida pelo Botrytis Cinérea, um fungo que cobre a película da uva e permite que haja concentração de açúcares e sabores, num equilíbrio entre a doçura e acidez. Uma fermentação cuidada e a baixas temperaturas, seguida do estágio em barricas de carvalho francês durante um ano, conferem uma boa untuosidade e complexidade.
Vinho de sobremesa
A criação deste vinho, para colmatar a ausência de um vinho de sobremesa no portfólio da Lavradores de Feitoria, revelou mais um importante passo dado pela empresa. De notar que a Lavradores de Feitoria se mantém um projeto único, que resultou da união de pequenos produtores vitivinícolas do Douro, os lavradores de feitoria. É hoje composta por 16 lavradores e 20 quintas, uma das quais adquirida com capital da empresa e onde está a nascer o projeto de uma nova sede, adega e loja de vinhos.
