A Riberalves apresentou quatro novidades que reforçam a sua estratégia de inovação e diversificação na categoria de bacalhau, combinando propostas destinadas às celebrações de Natal com soluções de preparação mais rápida para o consumo quotidiano.

Os lançamentos incluem a Posta de Natal, em edição especial, a nova gama Sublime, composta por lombos, cubos e filetes de bacalhau sem espinhas, três preparados de bacalhau que permitem concluir refeições em sete minutos e duas novas referências da gama Bacalhau em Família.

A estratégia procura responder à evolução dos hábitos alimentares e às necessidades de conveniência dos consumidores, mantendo a aposta no bacalhau de cura portuguesa.

Mais de 25 anos depois do lançamento do bacalhau demolhado e pronto a cozinhar, a empresa pretende continuar a reduzir as barreiras associadas à preparação deste produto, alargando as ocasiões de consumo para além das celebrações tradicionais.

Posta de Natal reforça oferta para a Consoada

Para a época natalícia, a Riberalves apresenta uma edição especial da Posta de Natal, comercializada numa embalagem de 1,5 quilogramas, composta por três postas do lombo de aproximadamente 500 gramas cada.

O produto distingue-se por um corte tradicionalmente utilizado no canal da restauração, que combina a parte mais alta do lombo com a zona mais fina do peixe.

Produzida a partir de bacalhau selecionado e submetido a 12 meses de cura portuguesa, a nova referência é disponibilizada já demolhada e pronta a cozinhar.

Gama Sublime aposta em bacalhau sem espinhas

A nova gama Sublime representa outra aposta na simplificação da preparação do bacalhau, integrando três cortes: lombos, cubos e filetes.

Os produtos são apresentados completamente limpos de espinhas, já demolhados e prontos a cozinhar, eliminando algumas das tarefas tradicionalmente associadas à preparação do peixe.

Tal como a Posta de Natal, a gama utiliza bacalhau selecionado com 12 meses de cura portuguesa. A empresa pretende, desta forma, combinar a valorização da qualidade do produto com uma maior conveniência, procurando captar consumidores que privilegiam soluções de preparação mais simples.

Preparados de Bacalhau permitem concluir refeições em sete minutos

Na categoria de pré-cozinhados, a Riberalves introduz uma gama de Preparados de Bacalhau, concebida para facilitar a preparação de refeições no dia a dia. As novidades estão disponíveis em três variedades: Refogado Tradicional, Refogado com Azeitona e Refogado com Tomate.

Cada referência apresenta uma base de bacalhau desfiado já cozinhada com ingredientes e temperos associados à gastronomia portuguesa. O consumidor apenas necessita de acrescentar o acompanhamento pretendido, como arroz, massa ou legumes, para concluir a refeição em aproximadamente sete minutos, segundo a marca.

A proposta procura responder à procura por soluções alimentares de preparação rápida, sem abandonar receitas e ingredientes tradicionais. Para a Riberalves, esta abordagem permite também criar novas oportunidades de consumo de bacalhau em refeições quotidianas, particularmente entre consumidores com menos disponibilidade para cozinhar.

Bacalhau em Família ganha novas referências

A diversificação do portefólio inclui ainda a ampliação da gama Bacalhau em Família, com duas receitas tradicionais disponibilizadas em embalagens de um quilograma. As novidades são Bacalhau com Broa e Espinafres e Bacalhau com Natas e Camarão, ambas destinadas a refeições partilhadas por três a quatro pessoas.

As receitas são comercializadas prontas a finalizar no forno, dispensando a preparação integral dos ingredientes. Segundo a empresa, o tempo de confeção é de aproximadamente 40 minutos quando os produtos são colocados diretamente no forno sem descongelação prévia, ou 20 minutos quando previamente descongelados.

Inovação para aproximar o bacalhau das novas gerações

Ricardo Alves, CEO da Riberalves, sublinha a importância de preservar o papel do bacalhau na gastronomia portuguesa, adaptando simultaneamente a oferta às mudanças nos estilos de vida. O responsável considera que a inovação é essencial para manter o produto presente nas refeições das famílias, não apenas em momentos tradicionais como o Natal, mas também no consumo quotidiano.

A estratégia passa por desenvolver soluções que reduzam o tempo e a complexidade da preparação, mantendo as características associadas ao bacalhau de cura portuguesa.