A José Maria da Fonseca acaba de lançar uma nova referência que vem completar o portfólio da marca João Pires com o João Pires Moscatel de Setúbal 10 Anos. Desde a década de 70 do século XX que João Pires é símbolo vinhos produzidos com a casta Moscatel de Setúbal, tendo-se tornado uma referência no mundo dos vinhos portugueses desde a sua origem. Com um vinho branco e um rosé, a marca reinventa-se com a apresentação do seu primeiro generoso.
Fazendo jus ao seu legado enquanto produtora mais antiga na elaboração dos Moscatéis de Setúbal, a José Maria da Fonseca lança esta nova referência como mais um tributo à região de Setúbal. O João Pires Moscatel de Setúbal 10 Anos é um vinho generoso com denominação de origem, tendo o vinho mais novo deste lote, pelo menos, 10 anos de idade.
No seu processo de vinificação, a fermentação é parada com a adição de aguardente vínica, mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante cinco meses. Após esse período, é feita a sangra que posteriormente é loteada com vinho de prensa. Já o estágio deste lote de 10 anos, varia entre 10 a 15 anos de envelhecimento, em pipas ou tonéis de madeira usada.
De tom dourado carregado, o seu aroma evidencia notas de casca de laranja, alperce, nozes, mel e erva doce. Já no paladar, mostra-se frutado e macio, sendo o seu final muito longo.
O João Pires Moscatel de Setúbal 10 Anos deve ser conservado com a garrafa deitada a uma temperatura ambiente de 12ºC e humidade de 60%.
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