A Graham’s, casa de vinho do Porto detida pela Symington Family Estates, acaba de lançar o Porto Single Harvest Tawny 1997. Sob a designação The Apprentice, este é o mais recente lançamento a integrar a trilogia de Portos Single Harvest Tawny Cellar Master, que inclui, também, o The Artisan – 1974 e o The Master – 1950.
O lançamento lembra o período do início da carreira de Charles Symington, o atual enólogo principal da Graham’s e membro da quarta geração da família Symington. Em 1997, Charles Symington deu início à sua aprendizagem, junto do pai, Peter. Trabalhando em conjunto ao longo de mais de 10 anos (antes da reforma de Peter), aprendeu as complexidades da enologia, antes de assumir a responsabilidade de diretor de produção na empresa familiar. Tendo a colheita de 1997 produzido vinhos excecionais, que pai e filho decidiram engarrafar como Porto Vintage, alguns deles foram também selecionados para longo envelhecimento em cascos de carvalho.
Single Harvest Tawny – The Apprentice
Após 25 anos de acompanhamento da evolução deste vinho, Charles Symington escolheu os cascos restantes para engarrafamento restrito e posterior lançamento. O Single Harvest Tawny – The Apprentice 1997 celebra, assim, “a perícia e a experiência necessárias para envelhecer os vinhos Graham’s em casco ao longo de décadas, além do conhecimento transmitido de geração em geração“.
O vinho apresenta ainda a frescura da juventude, em harmonia com o refinamento que advém do envelhecimento em cascos avinhados. “Este vinho é-me particularmente próximo e marca o início do meu próprio percurso como enólogo”, refere Charles Symington. “Após duas décadas e meia de envelhecimento, este vinho apresenta-se impecavelmente macio e equilibrado. Possui aromas de marmelo com notas de baunilha, caramelo suave e uva-passa. Tem ainda sabores frescos de frutos vermelhos, com acidez cítrica em pano de fundo. É uma expressão perfeita do mais novo dos três Single Harvest Tawnies da Graham’s que constituem a Cellar Master’s Trilogy”, conclui.
O Single Harvest Tawny 1997 substitui a edição de 1994, cujo último casco foi engarrafado e colocado no mercado. Refira-se, ainda, que o conjunto The Cellar Master’s Trilogy”da Graham’s venceu o prémio Best Design for Fortified Brand Award, na edição de 2020 do Wine Design Challenge.
