Os consumidores europeus estão a reduzir o custo do seu cabaz de compras, quer porque compram menos, quer porque mudam para uma marca mais barata, face à forte subida dos preços que se está a registar em toda a Europa.
Desta forma, os consumidores estão a reagir ao aumento dos preços, reduzindo os custos onde podem, comprando menos, comprando marcas de menor valor acrescentado ou de cadeias mais baratas.
Especificamente, 37% diz que está a comprar menos carne vermelha, enquanto um terço está a comprar menos peixe e aves (33%, respetivamente), de acordo com o estudo “Alterações no Comportamento Alimentar em Tempos de Crise”, realizado por um consórcio de universidades europeias e citado pelo Financial Food.
Os consumidores também estão a eliminar completamente determinadas categorias, com um em cada 10 a deixar de comprar alimentos pré-cozinhados e 10% a deixar de comprar bebidas alcoólicas. Para reduzir os custos dos cereais e dos produtos lácteos, um terço dos consumidores diz ter mudado para a compra de uma marca mais barata (35% e 33%, respetivamente).
Aumento significativo dos preços
O estudo revela que os consumidores sentiram profundamente os efeitos do aumento dos preços e que este aumento foi observado na maioria das categorias de alimentos. De facto, os aumentos de preços mais pronunciados são os dos produtos de origem animal: 55% dos consumidores afirma ter visto um aumento significativo dos preços da carne vermelha, 52% do peixe e 51% dos produtos lácteos.
Além disso, quase metade dos europeus pensa que estes custos estão a ser distribuídos de forma injusta. 48% dos inquiridos acredita que a guerra permitiu que retalhistas e fabricantes de alimentos fizessem mais lucros.
Por outro lado, o estudo revela que a maioria dos consumidores europeus (53%) está muito preocupada com a escassez de alimentos. Metade dos consumidores inquiridos (55%) considera que a guerra na Ucrânia e os efeitos subsequentes na cadeia económica e de abastecimento tornaram a produção alimentar mais vulnerável, enquanto 54% considera que a guerra é a principal razão para o aumento dos preços dos alimentos na Europa.
Decisões de compra
Para além dos comportamentos de poupança custos, os consumidores europeus estão também a tomar decisões de compra mais deliberadas. Mais de metade diz estar a comparar mais os preços do que antes da pandemia, acima dos 31% em 2020.
Paralelamente, quatro em cada 10 (41%) dizem estar a fazer menos compras não planeadas do que antes, acima dos 26% em 2020. Quatro em cada 10 também verificam as datas de validade (40%) ou usam rótulos para comparar produtos (39%).