A faturação dos estabelecimentos cash & carry foi de 3.960 milhões de euros, em 2017, numa subida de 2,2% face ao ano anterior, segundo os dados de um estudo da Informa em Espanha.
As vendas dos grossistas alimentares ao canal da hotelaria totalizaram 6.950 milhões de euros, num aumento de 5,3%, que sucede a outro de 5,6% registado em 2016. Assim, o negócio canalizado pelos grossistas representou 36,3% do valor total das compras de produtos alimentares e de bebidas feitas pelo sector da hotelaria.
A Informa prevê que, a curto e médio prazo, a atividade dos grossistas seja favorecida pela evolução positiva do sector da hotelaria, num contexto do aumento dos gastos das famílias e do nível de emprego e do bom comportamento do turismo. A taxa de crescimento estimada para as vendas dos grossistas de produtos alimentares e bebidas aos hotéis será de 4% a 5% no biénio 2018-2019.
