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ASAE apreende mais de 56 toneladas de bacalhau salgado seco

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) procedeu à apreensão de mais 56.465 quilograma de bacalhau salgado seco, pronto a ser introduzido no circuito comercial, com um valor total de 451.720 euros, por se considerarem “géneros alimentícios não seguros”.

Através da Brigada de Indústrias da Unidade Regional do Centro – Unidade Operacional de Coimbra, a ASAE realizou uma operação de fiscalização direcionada a indústrias de transformação de pescado, em particular, a um estabelecimento de transformação de produtos de pesca (bacalhau e afins), localizado no concelho de Ílhavo. “Durante a ação verificou-se que o operador económico teria adquirido tal bacalhau no estado de congelamento, porém, já terá sido entregue para processo de transformação de seca e salga com a data de validade a finalizar e/ou ultrapassada, constituindo, desta forma, um perigo imediato para a saúde humana”, explica a ASAE.

 

Processos

Da ação resultou a instauração de um processo de contraordenação por suspeita de género alimentício com falta de requisitos, deficiente implementação de sistema de HACCP (análise de perigos e controlo de pontos críticos) e falta de análises e comprovativos de cumprimento dos critérios microbiológicos e físico-químicos dos géneros alimentícios, sendo que o bacalhau apreendido irá, ainda, ser sujeito a exames laboratoriais, a fim de lhe ser dado o destino final.

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