Portugal é dos países do mundo que mais gosta de comer pescado. A compra regular de peixe e marisco é assumida por 95% dos consumidores portugueses, sendo que quase metade (45%) revela mesmo adorar comer peixe.
As conclusões são de um estudo de mercado encomendado pelo Marine Stewardship Council (MSC) à GlobeScan Incorporated, em 2020, e que analisa as tendências do consumo de peixe e principais preocupações dos consumidores em 23 países, num universo de mais de 26 mil pessoas entrevistadas. Não admira, portanto, que os portugueses se revelem preocupados com a preservação dos recursos marinhos. Se a poluição, sobretudo pelos plásticos e microplásticos, preocupa a maioria (67%), 48% apontou a sobrepesca e a extinção das espécies como a segunda maior preocupação.
Os consumidores portugueses têm uma maior preocupação com a poluição que a média global (44% versus 30%) dos países envolvidos no estudo, nomeadamente no que diz respeito aos produtos químicos e geneticamente modificados.
A preocupação com a sustentabilidade dos oceanos já conduziu 54% dos consumidores nacionais a tomar alguma medida no último ano, como mudar de marca para outra que afirme o seu compromisso com um oceano mais saudável. 90% revelou estar dispostos a tomar medidas no futuro com o mesmo objetivo.
No que toca à certificação, os consumidores portugueses reconhecem menos o Selo Azul”do MSC que a média global (41% comparado com 48%), também associam mais estas certificações à saúde (57% comparado com 52%), no entanto, revelam uma maior perceção de que os selos de sustentabilidade ajudam a assegurar a disponibilidade de peixe para as gerações futuras (74% versus 63%).
Pesca sustentável
Na semana #MARPARASEMPRE, que o MSC organiza, pela primeira vez em Portugal, entre 15 e 21 de novembro, estas conclusões vêm dar força àquela que é a principal missão da organização sem fins lucrativos: acabar com a sobrepesca e sensibilizar público, indústria e entidades públicas para a necessidade da pesca sustentável.
Portugal está entre os líderes do consumo de pescado, não só pela história e a relação do país ao mar, mas também pela consciência que os consumidores têm em relação às vantagens deste alimento. Os benefícios para a saúde, a segurança alimentar e a frescura são os motivadores mais importantes para a compra de peixe e marisco. Por sua vez, a pesca sustentável é a quinta causa referida com motivadora, ficando acima do motivo relacionado ao preço. Quanto ao tipo de produto, os congelados ocupam a primeira posição, seguidos pelos frescos e os enlatados.
Outra das conclusões apresentadas neste estudo refere-se ainda às espécies mais compradas, sendo o bacalhau a ocupar o primeiro lugar, com 83% dos consumidores a escolher o mesmo como prato de eleição, seguindo-se o atum (73%) e da pescada (com 68%).
#MARPARASEMPRE
Nesta iniciativa, colaboram várias empresas nacionais do sector da grande distribuição, processamento e transformação (Aldi, Brasmar, Conservas Ramirez, Continente, Gelpeixe, Iglo, Ikea, Lidl, Lugrade, Riberalves, Sr. Bacalhau).
Ao longo da semana em que se comemora o Dia Nacional do Mar (16 de novembro), serão realizadas várias ações de sensibilização para a importância de um consumo sustentável de pescado com selo azul MSC. Algo que faz ainda mais sentido num dos maiores países oceânicos do mundo e onde se consome quase o triplo de pescado (61 quilogramas per capita em 2018, EUMOFA) que a média da União Europeia (24 quilogramas), sublinhado o papel de Portugal no mar e a necessidade de mobilizar a sociedade civil.
No âmbito da programação da semana #MARPARASEMPRE, o MSC lançará uma campanha sobre o mote #Juntosnomesmobarco, que pretende transmitir o compromisso de todos com a preservação dos recursos marinhos A mesma terá presença digital nas redes sociais da marca (Instagram e Facebook), onde os seguidores poderão acompanhar vídeos com a intervenção artística de Ojê num barco de pesca enquanto símbolo da importância do mar.
Por sua vez, o chef Ricardo Luz, considerado o Cozinheiro do Ano em 2019, irá falar sobre o processo da pesca sustentável do bacalhau, desde o momento em que é pescado até ao seu aproveitamento na íntegra através da confeção de uma receita. O chef Ricardo Luz foi o vencedor da 30.ª edição do maior concurso para cozinheiros em Portugal e é o subchef do Resort Club House Palmares Ocean Living & Golf, em Lagos.
