A Volup, aplicação de entrega de comida, acaba de apresentar a sua primeira marca virtual, em parceria com o chef Vítor Sobral. A nova marca Da Linha já está disponível em exclusivo na app Volup, e, nesta primeira fase, tem entregas limitadas ao concelho de Cascais.
A aplicação, criada por Álvaro Meyer em dezembro de 2020, detetou uma nova lacuna no mercado e apresenta agora “conceitos inovadores de fast food com qualidade“, criando uma categoria de Premium Fast Food na sua aplicação. Para isso, a Volup está a desenvolver marcas virtuais em parceria com os melhores chefs nacionais, começando por Vítor Sobral, um dos principais nomes da restauração em Portugal, à frente de vários restaurantes como a Lota da Esquina, em Cascais, região onde lança agora a sua linha de fast food, em parceria exclusiva com a Volup.
“Decidimos convidar o chef Vítor Sobral, com quem já trabalhamos há bastante tempo, e que tem um posicionamento de qualidade, tal como nós, para criar esta parceria e desenvolver a nossa primeira marca virtual desta nova categoria, disponível, para já, apenas em Cascais. Achamos que esta é também uma oportunidade para os chefs entrarem no segmento de fast food premium, com toda a sua criatividade, algo que a maioria deles nunca pensou fazer, como é o caso do chef Sobral, que nunca antes pensou fazer uma linha de hambúrgueres. Este projeto é também um desafio para os chefs, que veem aqui a possibilidade de saírem da sua área de conforto, para criar algo totalmente novo, e algo a que o mercado ainda não tinha dado resposta”, explica Álvaro Meyer, CEO da Volup.
Menu
O menu Da Linha by Vítor Sobral apresenta uma mão cheia de hambúrgueres premium. Clássico da Linha (12,50 euros), com carne de novilho, queijo cheddar, alface icebergue, tomate e molho da Linha em pão brioche artesanal, Clássico Bacon da Linha (13,50 euros), de carne de novilho, queijo cheddar, bacon grelhado, alface icebergue, tomate e molho da Linha em pão brioche artesanal, Trufado da Linha (16,50 euros), com carne de novilho smash duplo, queijo emmental, cogumelos, cebola grelhada, alface icebergue, tomate e maionese de trufa em pão brioche artesanal, e Pinto da Linha (11,50 euros), com frango do campo panado, alface icebergue, tomate e molho tártaro em pão brioche artesanal, são algumas das propostas do chef português, que junta uma opção do mar, o Guincho da Linha (17,50 euros), com camarão, alface icebergue, tomate e maionese de wasabi em pão brioche artesanal, um sabor mais leve e fresco. Estas novas receitas do chef foram especialmente criadas para a Volup e estão disponíveis exclusivamente na aplicação desta.
Os hambúrgueres podem ser acompanhados por batatas fritas (3,90 euros) e os clientes da Volup podem ainda optar por pedir extras como o molho da Linha (1,20 euros), molho tártaro (1,20 euros), maionese de trufa (1,50 euros), maionese de bacon fumado (1,20 euros) ou maionese de wasabi (1,20 euros).
A carta oferece ainda uma dupla de entradas: Croquetes de picanha (quatro unidades por 9,90 euros) e Rissóis do mar (quatro unidades por 11,90 euros). Para adoçar o palato no final da refeição, o chef escolheu duas sobremesas à base de pão de ló : Pão de ló de cacau com chocolate, doce de leite e avelã (5,50 euros) e Pão de ló, compota caseira, suspiro, chantilly e fruta fresca (5,50 euros).
“Quando o Álvaro me lançou mais este desafio, fez-me todo o sentido avançar com a criação desta marca em exclusivo com a Volup. Um restaurante virtual, com boa comida fast food, é um projeto diferente do que tenho feito até agora e posso assim diversificar ainda mais o meu negócio e desenvolver novos produtos. Foi assim que nasceram estas cinco receitas de hambúrgueres, diariamente preparadas com os ingredientes mais frescos, que vão fazer a diferença. O facto da marca Da Linha estar em exclusivo na Volup vem reforçar esta parceria que é já um selo de qualidade e que acredito ter potencial para continuar a fazer o seu caminho neste segmento”, afirma o chef Vítor Sobral.
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