Em 2024, cada pessoa na União Europeia gerou, em média, 129 kg de desperdício alimentar, entre partes comestíveis e não comestíveis. No total, foram produzidos 57,9 milhões de toneladas, mais 0,7% do que em 2023, quando o valor se situou nos 57,5 milhões de toneladas. Os números foram divulgados pelo Eurostat.
Os agregados familiares foram responsáveis por 53% do desperdício alimentar, o equivalente a 69 kg por pessoa. Esta é a maior parcela entre as diferentes etapas da cadeia de abastecimento alimentar.
Restauração representa 12%
Os restaurantes e serviços de alimentação geraram 12% do desperdício alimentar, correspondentes a 15 kg por habitante.
As restantes fontes distribuem-se pelas fases anteriores da cadeia alimentar. A indústria de produtos alimentares e bebidas foi responsável por 19%, equivalente a 25 kg por pessoa.
A produção primária e o retalho e outras formas de distribuição representaram, cada um, 8% do desperdício alimentar, correspondentes a 10 kg por habitante em ambos os casos.
Cadeia alimentar concentra 47%
Embora os agregados familiares representem a maior parcela individual, 47% do desperdício alimentar teve origem nas restantes etapas da cadeia de abastecimento: produção primária, indústria alimentar e bebidas, restauração e serviços de alimentação, e retalho e distribuição.
Os dados mostram que o desperdício alimentar ocorre ao longo de toda a cadeia, desde a produção até ao consumo, embora o consumo doméstico continue a representar mais de metade do total gerado na União Europeia.
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