A sétima edição da TecniPão, que decorre de 29 a 31 de março, reúne na FIL o que de melhor se faz nas áreas da pastelaria, padaria, gelataria e chocolataria.
Destinada a profissionais, esta feira ruma agora a Lisboa com o objetivo de atrair mais expositores e visitantes. Estão previstos cerca de 170 expositores, entre os quais vários oriundos de Itália, Espanha e França.
Ao longo de três dias, empresas ligadas aos processos de fabricação e equipamentos vão apresentar as suas soluções e propostas: fornos, máquinas, linhas completas para massas, amassadeiras, batedeiras, divisoras, linhas de moldagem e mesas de corte, equipamentos hoteleiros (refrigeração, queima, ventilação, lavagem, preparação e neutros), cozinhas industriais e centrais de lavagem, viaturas transformadas, isotérmicas e frigoríficas;,máquinas para gelados, matérias-primas que vão desde as farinhas, mixes para panificação, sêmeas, leveduras, pastas de açúcar, chocolate e outros ingredientes para panificação e pastelaria,produtos semiacabados para a indústria de pastelaria, padaria e sorveteria, produtos de confeitaria, cake design, geladaria e padaria, café, pellets, embalagens, etc.
Para Paulo Amaral, diretor da TecniPão, este certame é uma referência. “A TecniPão é o ponto de encontro para os profissionais do sector e uma plataforma para todos aqueles que procuram novas soluções para otimizar e dinamizar o seu negócio. Nesta sétims edição, o sector da gelataria estará em destaque, não só pela presença de várias empresas de referência, mas também com a realização da 2.ª Grande Competição Portuguesa do Festival do Gelado, a decorrer no dia 29 de março, em colaboração com a Universidade do Gelado da Carpigiani”.
No âmbito desta feira, vai decorrer também o Concurso Nacional de Chocolate, cujo objetivo é promover e valorizar os jovens profissionais da chocolataria nacional. Este concurso, que conta com o apoio do Turismo de Portugal e do chocolate Valrhona, pode ser assistido pelos visitantes durante o evento, nos dias 30 e 31 de março.
Ao longo dos três dias, vão ser realizados vários workshops, debates, conferências e apresentações.
