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O produtor alentejano Rocim acaba de apresentar o seu Verdelho 2024, um vinho branco da sub-região da Vidigueira que reflete o carácter fresco e equilibrado típico desta zona vitivinícola do Alentejo.
Assinado por Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, o Verdelho 2024 foi elaborado a partir de uma vinha com orientação este-oeste e ligeira exposição a nascente. Os solos, de origem granítica e xistosa, com baixa produtividade, contribuem para a expressão mineral e elegante do vinho.
A vindima foi manual, com as uvas colhidas em caixas de 12 quilogramas. Após uma maceração pelicular a frio, o mosto fermentou em cubas de inox a 14ºC durante 15 dias, seguindo-se um estágio em garrafa de três meses.
O resultado é um vinho de cor amarela-esverdeada, com notas tropicais no nariz, boa estrutura de boca e uma acidez equilibrada. Com 12% de álcool, este Verdelho apresenta-se como uma proposta versátil e refrescante, indicada para os dias mais quentes e para harmonizações com pratos leves.
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