O evento Encontro com o Vinho e Sabores está de regresso na edição 2016, com o apoio da Riberalves e a estreia de um dia especial dedicado ao bacalhau, a 13 de novembro.
Com a organização da Revista de Vinhos, o Encontro com o Vinho e Sabores 2016 arranca na próxima sexta-feira, dia 11 de novembro, reunindo cerca de 450 produtores e parceiros de referência no sector do vinho. Nos últimos anos, o evento tem vindo a desenvolver uma dimensão gastronómica cada vez mais relevante, pelo que em 2016 estreia temáticas específicas em torno do azeite, do arroz e do bacalhau.
O dia dedicado à temática do “fiel amigo” preenche-se com uma demonstração culinária com o chef Paulo Morais e harmonização com vinhos AdegaMãe, com a presença do enólogo Diogo Lopes; “Bacalhau, diferentes curas e utilizações”, por Bernardo Alves, administrador da Riberalves; “Bacalhau, o Fiel Amigo”, por Fernando Melo, crítico gastronómico; Álvaro Garrido, diretor do Museu Marítimo de Ílhavo, e Júlio Fernandes, diretor geral do Restaurante D. Bacalhau e vice-presidente da AHRESP; “Histórias com Vinho e Outros Condimentos”, com o crítico de vinhos e autor do livro com o mesmo título João Paulo Martins; e “Vinhos para Bacalhau”, uma apresentação pelo jornalista Luís Lopes.
Paralelamente a este programa, a Riberalves vai desenvolver ações de ativação de marca ao longo dos quatro dias do evento, com enfoque especial no “Pavilhão dos Sabores”, onde estará concentrada a oferta gastronómica do Encontro com o Vinho e Sabores 2016.
