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A Praxis anunciou o lançamento de quatro novas referências, reforçando a sua gama com propostas que cruzam inovação, sazonalidade e adaptação a novos hábitos de consumo. As novidades incluem a cerveja sazonal de inverno Praxis Dark Pumpkin Ale, a edição de 2025 da Grape Ale de Encruzado by Carlos Lucas & Praxis e duas novas cervejas sem álcool: Praxis IPA Sem Álcool e Topázio Sem Álcool.
Grape Ale de Encruzado
A Grape Ale de Encruzado, Colheita de 2025, regressa “após o sucesso da edição anterior, que esgotou em poucas semanas”. Desenvolvida em colaboração com o enólogo Carlos Lucas, esta foi a primeira cerveja produzida com a casta Encruzado. A escolha não foi casual: considerada a casta branca mais nobre do Dão, o Encruzado destaca-se pela sua versatilidade, perfil aromático e acidez equilibrada, características exploradas também neste projeto cervejeiro.
O processo envolveu um trabalho conjunto entre o enólogo e o mestre cervejeiro da Praxis, com o objetivo de integrar o perfil da casta na base cervejeira, preservando o carácter, o corpo e a espuma da cerveja. O resultado é uma cerveja com identidade vínica evidente, mas fiel ao universo da cerveja artesanal. Tal como na edição anterior, trata-se de uma produção limitada, condicionada pela vindima.
Praxis Dark Pumpkin Ale
Já a Praxis Dark Pumpkin Ale é a nova cerveja sazonal de inverno da marca. De cor castanho-escura e espuma cremosa, esta cerveja é produzida em garrafa de 0,75 litros e está disponível por 11 euros em www.praxis.pt. No perfil aromático e de sabor destacam-se notas de malte tostado, abóbora caramelizada, chocolate preto e especiarias, assumindo-se como uma proposta pensada para os meses mais frios e para harmonizações com pratos de inverno e sobremesas à base de chocolate.
Sem álcool
No segmento sem álcool, a Praxis apresenta a sua primeira IPA sem álcool, mantendo o perfil lupulado e aromático característico do estilo. De cor palha dourada, esta cerveja destaca-se pelos aromas cítricos e tropicais do lúpulo e por um amargor equilibrado, oferecendo uma alternativa sem álcool e sem abdicar do carácter típico de uma IPA.
A completar as novidades, surge a Topázio Sem Álcool, que recupera uma marca com 100 anos de história, agora numa versão adaptada aos novos contextos de consumo. Inspirada no estilo pilsener, apresenta uma cor dourada, aroma suave de malte e um amargor moderado, mantendo o perfil clássico que tornou a Topázio uma referência em Coimbra, agora numa opção sem álcool.
As novas referências da Praxis estão disponíveis em garrafas de 0,75 litros (Grape Ale de Encruzado e Dark Pumpkin Ale) e 0,33 litros (IPA Sem Álcool e Topázio Sem Álcool).
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