O The Art of Tasting Portugal, a plataforma gastronómica desenvolvida pela Chefs Agency, assume o grande objetivo de colocar os portugueses a cozinharem exclusivamente com produtos nacionais.
Esta plataforma online, que deu os seus primeiros passos pouco antes da crise da Covid-19, nasceu com o intuito de promover experiências em torno da gastronomia portuguesa e continua agora com o objetivo de dar ainda mais protagonismo aos produtores nacionais, aos produtos sazonais, às receitas e tradições de cada região. “Queremos impulsionar a restauração nacional a trabalhar totalmente com produtos portugueses nos seus menus, com ênfase nos produtos locais do território onde se encontram, e em todos os pratos que servem aos seus clientes. Que façam substituições, procurem alternativas e experimentem produtores nacionais”, afirma Adriana Fournier, diretora de eventos da Chefs Agency.
O The Art of Tasting Portugal quer dar voz aos produtores e incentivar tanto os chefs como o público em geral a trabalhar e consumir produtos nacionais. “O sector da restauração é o motor para impulsionar a economia agrícola nacional e será um exemplo para que os portugueses façam as mesmas escolhas ao cozinharem em casa. Assim, reduzimos as importações, a pegada ambiental que causam e impulsionamos a economia nacional escolhendo produtos de proximidade”, explica Patrícia Dias, diretora de comunicação da Chefs Agency.
Plataforma
De forma a incentivar a ligação entre produtores, chefs e consumidores, o The Art of Tasting Portugal partilha vídeos de receitas criadas e confecionadas por chefs nacionais com cada ingrediente destacado, para que todos as possam recriar em casa. I contacto com os produtores participantes será potenciado, de forma a encomendar os produtos diretamente.
A marca de eletrodomésticos Miele, a cerveja Bohemia e a Silampos são parceiras da iniciativa.
