A Adega de Borba apresenta a nova colheita do Adega de Borba Premium Branco. Resultado da colheita de 2019, este branco é um vinho DOC Alentejo produzido a partir das castas Arinto, Antão Vaz, Verdelho e Alvarinho, selecionadas em parcelas de vinha em sistema de produção integrada.
O Adega de Borba Premium Branco apresenta “uma cor citrina, um aroma jovem e intenso com notas de frutos cítricos e flor de laranjeira. O seu sabor é muito fresco, untuoso, com harmonia entre a acidez, a mineralidade e os frutos tropicais persistentes”, descreve o produtor.
As uvas foram vindimadas manualmente durante a madrugada, permitindo uma boa temperatura do fruto. Na adega, após o desengace e esmagamento da uva, procedeu-se ao esgotamento do mosto e à prensagem. O mosto lágrima (mosto que escorre sem prensagem) clarificou durante 18 a 24 horas e fermentou a uma temperatura constante de 18ºC, ao longo de 14 dias
