A multinacional suíça Nestlé está a desenvolver um novo hambúrguer feito de soja e proteína de trigo, que irá lançar na primavera sob a marca Garden Gourmet, avança a Bloomberg.
A gigante alimentar tem vindo a apostar nas opções para consumidores vegetarianos e vegan. No ano passado, comprou uma participação maioritária na empresa equatoriana Terrafertil, que produz alimentos biológicos e à base de plantas sob a marca Nature’s Heart. Já no ano anterior tinha comprado a norte-americana Sweet Earth, que atua nas mesmas categorias. Na próxima década, esta área de negócio da Nestlé poderá alcançar os 870 milhões de euros em vendas.
A multinacional está também a testar uma proposta de bebida sem lactose, o que lhe permite diversificar o negócio para além dos produtos à base de soja atualmente disponíveis no seu portfólio. O produto é obtido através do líquido derivado das avelãs e mirtilos, bebida à qual se deverá juntar, posteriormente, outra que contém spirulina.
