No âmbito do Dia Mundial do Chocolate, celebrado a 7 de julho, a Nestlé assinalou mais de 200 anos dedicados à área do chocolate, onde foi pioneira na criação do chocolate de leite, em 1875, que misturava cacau e leite condensado Nestlé, com um balanço das tendências de consumo, benefícios para a saúde e planos para o futuro do cacau.
“Uma das maiores tendências no consumo de chocolate em Portugal é a procura, cada vez maior, por produtos com um maior teor de cacau, o que está relacionado com a preocupação crescente dos consumidores, a nível nutricional, e que justifica a aposta na oferta de produtos neste segmento de chocolate preto”, destaca Bruno Martiniano, Business Development Manager Confectionery & Food da Nestlé Portugal.
Benefícios do chocolate
Relacionado com este ponto, é igualmente importante, para os consumidores, conhecerem a origem dos ingredientes que compõem os chocolates, daí o lançamento das tabletes de chocolate preto 70% e 80% de cacau Nestlé Les Recettes de L’ Atelier, compostas por apenas três ingredientes e com um processo de torrefação a baixa temperatura para manter o sabor mais próximo da fava de cacau.
“Esta preocupação a que assistimos, por parte dos consumidores, a nível da nutrição e da saúde é, de facto, cada vez mais notória. De uma forma genérica, o chocolate, em concreto o cacau, apresenta várias propriedades que podem ter benefícios para a saúde, nomeadamente, na saúde cardiovascular, mas também do ponto de vista da concentração e, até, do humor. Além disso, fornece vitaminas do complexo B e minerais como o fósforo e o magnésio, importantes, por exemplo, para a formação e saúde dos ossos e dentes”, refere Ana Leonor Perdigão, Nutricionista da Nestlé Portugal. “Desta forma, o chocolate pode trazer benefícios para a saúde e bem-estar, desde que consumido de uma forma moderada e ajustada ao estilo de vida e aos gastos energéticos de cada indivíduo”, conclui a nutricionista.
Estratégia da Nestlé
Parte da estratégia da Nestlé para a categoria de chocolates passa pela inovação, onde se destaca o lançamento de KITKAT Vegan ou do KITKAT Pops para partilhar e também de novas variedades em LION, como o Blond ou o White.
Outro ponto relevante na estratégia Nestlé é o futuro do cacau, que passa por garantir a continuidade da existência de chocolate de qualidade e sustentável. Deste modo, a Nestlé destaca o papel que o programa Nestlé Cocoa Plan tem assumido junto das comunidades, assente em três pilares: melhores colheitas, melhor qualidade de vida e melhor cacau.
Através deste programa, a Nestlé trabalha junto dos produtores de cacau no desenvolvimento de melhores técnicas de cultivo, procura proporcionar-lhes uma melhor qualidade de vida, incluindo as suas famílias, onde o acesso à educação das crianças e a emancipação das mulheres é cada vez maior, e de forma a eliminar o trabalho infantil da cadeia de abastecimento, mas também na transparência de todo o processo de produção do cacau.
“Costumamos dizer ‘To make great chocolate, you need great cocoa’ e é precisamente por isso que, até 2025, temos o objetivo de que todo o cacau utilizado na produção dos nossos chocolates seja 100% obtido de forma sustentável. Nestes mais de 10 anos de Nestlé Cocoa Plan, já foram investidos mais de 220 milhões de euros, que resultaram em quase 15 milhões de cacaueiros distribuídos, 114 mil produtores formados, 53 escolas construídas ou remodeladas e onde cerca de 70% do nosso cacau já provém deste programa”, conclui Bruno Martiniano.
