O Institut Cerdà divulgou, durante a celebração da sua sexta edição do Observatório de Inovação em Grande Consumo em Espanha, que decorreu no Ministério da Ciência e Inovação, as inovações do sector em 2022. Entre elas, destacou a aplicação interna da Mercadona como inovação nos processos, denominada DPP, capaz de determinar os custos e a rentabilidade de cada produto, a nível unitário, em todas as etapas da sua cadeia de montagem e facilitando a tomada de decisões de custos acertadas.
O objetivo desta aplicação, desenvolvida internamente pela empresa e que representou um investimento de mais de cinco milhões de euros, é otimizar os seus processos para se adaptar de forma ágil e flexível, à incerteza do contexto atual caracterizado pelo aumento do preço da energia, dos transportes e das matérias-primas, entre outros, tornando compatível a poupança de custos com as melhorias de qualidade em cada produto. Graças ao uso desta ferramenta, até à data, a empresa conseguiu poupar mais de 150 milhões de euros.
Além disso, também foi reconhecido como uma inovação de produto o sistema de abertura fácil que a empresa, em colaboração com o fornecedor Totaler Prosol, incorporou no opérculo do café solúvel Hacendado (Clássico, Descafeinado e Espresso Creme).
Graças a esta nova embalagem, o consumidor pode facilmente abrir o produto pressionando a mesma tampa, evitando, assim, a utilização de utensílios adicionais, como colheres. Esta nova forma, que agiliza e simplifica o processo de abertura, permite manter o sabor e o aroma do café.
Modelo de Coinovação da Mercadona
Para a Mercadona, a satisfação do cliente é o ponto fundamental da sua atividade e coloca-o sempre no centro das suas decisões. “Para isso, existe uma cultura corporativa baseada na excelência do serviço e na melhoria contínua da qualidade que impulsiona a inovação em toda a empresa”.
Além disso, dispõe de um modelo de coinovação no qual trabalha, desde 2011, através da sua Estratégia Avental: partilhando com os clientes experiências e hábitos de consumo de alimentação e bebidas, limpeza do lar, higiene pessoal e cuidado dos animais de estimação, para os transmitir depois aos fornecedores e impulsionar uma colaboração direta para melhorar a qualidade e desenvolver novos produtos.
A empresa conta com uma rede de 22 centros de coinovação em Portugal e Espanha, cujas instalações se dedicam à inovação.
