Associado, pela primeira vez, ao Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares, a IKEA Portugal pretende inspirar uma mudança positiva na sociedade, ao demonstrar que é possível reduzir o desperdício alimentar.
Para tal, a IKEA Portugal, em abril de 2018, começou um projeto de medição do desperdício alimentar nos restaurantes e bistros, através de uma solução de balança inteligente: o “waste watcher”. Desde então, até agosto, já foi possível evitar cerca de 40% do desperdício, o equivalente a 213 mil refeições e uma poupança de 666 toneladas de CO2.
Recorde-se que um terço de todos os alimentos colhidos e produzidos no mundo está a ser perdido ou desperdiçado todos os dias, o que se traduz em cerca de 1,3 mil milhões de toneladas anualmente. Para além desta questão social, o desperdício alimentar é responsável por uma emissão de gases de efeito de estufa equivalente à da rede global de transportes terrestres, reproduzindo-se em milhões de toneladas de CO2 para a atmosfera.
Impulsionar um mundo melhor
Com este panorama mundial, a IKEA quer inspirar e permitir que as pessoas mudem o seu comportamento no que diz respeito ao desperdício de alimentos nas suas cozinhas, na confeção das refeições, no consumo de produtos de origem mais responsáveis e sustentáveis e na adoção de hábitos de consumo mais conscientes.
“Na IKEA, queremos ser impulsionadores de um mundo melhor, com melhores hábitos, sobretudo, a nível ambiental. O desperdício alimentar tem várias implicações sociais e ambientais, pelo que é crucial o trabalho conjunto de todos para mudar esta realidade. O sucesso do que já conseguimos alcançar com esta iniciativa deve-se essencialmente ao trabalho de consciencialização dos nossos colaboradores para o desperdício alimentar. Acreditamos que a próxima fase deste projeto ampliará ainda mais este trabalho, sendo muito importante para alcançarmos os nossos objetivos e causar um impacto ambiental positivo. Tudo começa com pequenas mudanças”, afirma Bruno Nabais, responsável de IKEA Food da IKEA Portugal.
