A campanha da azeitona já começou na Herdade do Esporão. O investimento de um milhão de euros realizado este ano no lagar de azeite permitirá um aumento da capacidade de produção, com as estimativas para a campanha deste ano a rondarem os 1,3 milhões de litros de azeite.
Inaugurado em 2016, o lagar foi alvo de melhorias que permitem aumentar a produção para 1,8 milhões de litros de azeite, para dar resposta ao aumento da procura no mercado nacional e em mercados de exportação, nomeadamente Brasil, Estados Unidos da América e Canadá, representam 64% das vendas. O processamento diário também aumenta para 400 toneladas de azeitona exclusivamente do Alentejo.
Ana Carrilho, oleóloga e gestora da área dos Azeites Esporão, refere que as alterações realizadas no lagar são determinantes a diversos níveis. “A qualidade da azeitona conseguiu superar os desafios deste ano agrícola. Aumentámos a capacidade do lagar, logo, conseguimos encurtar o tempo de campanha, melhorar a separação de qualidade de azeites e reduzir os tempos de espera na receção da azeitona, permitindo-nos alcançar a qualidade que sempre procuramos. Temos a confiança de que vai ser um grande ano”.
Pela primeira vez, a Herdade do Esporão tem um programa de visitas que permite acompanhar o processo de produção de azeite no lagar, fazer uma prova de azeites novos e almoçar no restaurante da herdade, com um menu elaborado com produtos sazonais.
